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好一陣子沒有吃牛肉了,剛好這幾天似乎感覺身體狀況不是很好
即便帶著兩個小蘿蔔,至超市買了點牛肉回家煮好補補血
哈尼愛吃空心菜,所以順便買了一些,準備跟牛肉一塊炒來吃 (算是營養均衡吧!!)
這道料理是第一次煮,還不錯吃...肉質好嫩唷!! 粉順口哩~也很下飯
不過有添加小辣椒下去,炒過之後有點微辣,大寶貝不敢吃...吃了一兩口猛灌水
是說有這麼辣嗎? 我與哈尼、小寶貝只覺得辣度在還能接受範圍內,所以並沒有什麼反應
看來大寶貝真的不適合吃辣,讓我在料理時多了一個考量

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材料:牛肉絲290g、空心菜 100g、蒜頭 2粒、辣椒乾 3支、薑絲 少許

醃料:沙茶醬 2大匙、蠔油 2小匙、太白粉 2小匙


調味料:鹽
¼小匙、雞粉 ¼小匙 (口味輕重自行斟酌)


牛肉絲以太白粉、蠔油、沙茶醬抓勻後醃約20分鐘備用


空心菜洗淨切段、蒜頭洗淨切末、辣椒洗淨切絲、薑洗淨切絲、蔥洗淨切段備用

熱油鍋,將醃好的牛肉絲下鍋過油至5-6分熟即可撈起備用

同炒鍋放入蒜末、辣椒絲、薑絲、蔥段爆香,放入空心菜,以大火炒至空心菜葉變軟
   再放入牛肉絲、鹽、雞粉拌炒至熟即可起鍋




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延伸閱讀:


快速上桌‧泡菜牛肉

紅燒牛肉麵

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Jenny‧食旅玩味生活札記

Jenny 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(28) 人氣()


留言列表 (28)

禁止留言
  • claire630530
  • 推~
    頭香
    這個超下飯,炒成麵飯也好吃!!
    台灣味
  • 謝謝claire推文
    嗯,味道非常的棒唷
    我第一次在外面吃到就好喜歡呢
    炒麵/炒飯都很讚啦!好吃

    Jenny 於 2011/08/17 09:59 回覆

  • hgd757757
  • 閎麻推2~~
    好吃~~這道超好吃
    肉嫩~~菜也美味
  • 謝謝閎麻推文
    對呀!我一直吃這一道菜說
    就怕一老二小跟我搶著吃
    這樣就不過癮了,噗噗

    Jenny 於 2011/08/17 10:01 回覆

  • vanessa0708
  • vanessa推推
    這道是我最愛的一道菜
    好吃又下飯就算每天吃也不會膩^^
  • 謝謝vanessa推文
    我也是,自己愛吃的料理
    每天吃都不覺得膩
    反而覺得是極品的美味

    Jenny 於 2011/08/17 10:04 回覆

  • augest0820
  • +5

    牛肉補血,和青菜一起拌炒很營養!!

    帶孩子很辛苦,身子要保重喔!!

    小叮:)
  • 謝謝小叮推文
    嗯,我知道~~~
    會好好保重自己身體的,啵啵

    Jenny 於 2011/08/17 10:15 回覆

  • ivyzell1983
  • IVY推4
    這道超下飯的~
    可以多扒幾碗飯囉
    哈~我都想去你家吃飯了~
    ^_^
  • 謝謝ivy推文
    來呀!飛東京來我家就煮妳吃啦
    我都好怕一老二小跟我搶著吃
    害我一直光吃這道菜,太下飯了

    Jenny 於 2011/08/17 10:18 回覆

  • sharon9858
  • 推~
    Jenny給我一碗白飯
    人家也要一起吃^^
  • 謝謝雪倫推文
    一碗白飯應該不夠唷!
    給整鍋妳覺得如何呢???噗噗

    Jenny 於 2011/08/17 10:18 回覆

  • r90158cf5186
  • 喵喵推+7

    有沙茶的提味

    偶一定能多扒一碗飯

    ^^
  • 謝謝喵推文
    真的會唷!!味道好讚呢
    我都想嗑整鍋飯了

    Jenny 於 2011/08/17 10:36 回覆

  • won6280
  • 推8
    這道菜很下飯
    有時也可以炒豬肉喔!!



    WON
  • 謝謝won推文
    豬肉沒試過應該也是好吃
    我自己偏愛吃牛肉
    豬肉其實不太愛,感覺有豬味

    Jenny 於 2011/08/17 10:41 回覆

  • jok0124
  • 拿來
    當我晚餐的美味美食
    冠頭 推+1
  • 謝謝冠頭推文
    ok啦!沒有問題嚕
    多吃一點嘿^_^

    Jenny 於 2011/08/17 10:51 回覆

  • chihhan215
  • 光看照片就口水直流了啦..

    看起來真的超美味呢..

    我也手養想來炒看看了..

    芷涵推推^^~
  • 謝謝芷涵推文
    試試看唷!!很簡單又美味
    要我每天吃都ok啦

    Jenny 於 2011/08/17 10:52 回覆

  • jessicazsyi
  • 推11
    Jenny好厲害
    不但會寫文
    還很會做菜
    不過我從小好討厭吃空心菜
    因為我牙齒差
    都咬不爛....嗚
  • 謝謝潔媽推文
    呵呵,寫文唷!!
    想到什麼就寫什麼囉
    做菜是我來東京才開始學的
    以前完全一竅不通>"<

    Jenny 於 2011/08/17 10:57 回覆

  • tn911868
  • 這道菜看起來就好下飯哦!
    品推推!
  • 謝謝品推文
    真的下飯又好吃唷
    有機會可以小試身手一下

    Jenny 於 2011/08/17 11:02 回覆

  • yoke0918
  • 很喜歡這種料理,
    不過我還沒自己煮過;
    每次都是吃外面煮的:P

    推推
  • 謝謝青青推文
    吃外面的比較方便啦!
    自己煮要忙東忙西
    我是因為東京物價貴
    吃外食不划算又吃不飽
    只好自己料理囉

    Jenny 於 2011/08/17 11:11 回覆

  • weiai206

  • 好酷喔炒空心菜耶
    一定也很口味!!
  • 謝謝威宏推文
    ㄟˊ你沒吃過這樣的料理嗎?
    通常外食燴飯/麵都會加空心菜耶

    Jenny 於 2011/08/17 11:13 回覆

  • sunday78051
  • 推16
    空心菜炒牛肉
    好好吃唷!
  • 謝謝annie推文
    對呀!超愛這一味的呢
    百吃不膩啊

    Jenny 於 2011/08/17 11:18 回覆

  • irene521
  • 推18
    這道是我超喜歡的菜說
    沙茶羊肉炒空心菜也不錯^^
    好下飯 好下飯
  • 謝謝irene推文
    嗯,羊肉我不敢吃
    所以還是用我最愛的牛肉囉
    不過真的無敵下飯ㄟ,讚

    Jenny 於 2011/08/17 11:22 回覆

  • kar3119234zv
  • 對, 牛肉只能炒五六分熟, 太熟就太老了. 凱兒訪推, 也歡迎再來我格子.
  • 謝謝凱兒推文
    對,炒太久肉太熟就不好吃
    嫩嫩的口感最棒了

    Jenny 於 2011/08/17 11:25 回覆

  • 悄悄話
  • orzteresa
  • TERESA推
    光看照片就聞得到牛肉的香味囉
  • 謝謝teresa推文
    呵呵,是唷!!
    這道料理還真是好吃喔

    Jenny 於 2011/08/17 11:36 回覆

  • vivi580421
  • 哇~光是這道我就可以扒掉2碗白飯了^_^

    看到Jenny的上一篇
    又發現一件巧合的事了
    那就是我最近也在銷一些麵粉
    以前我做烘焙都是一時衝動
    所以經常把麵粉放到生蟲
    今天剛好想到所以清了一些^^
    PS:芝麻麵包看起來很棒
    所以...我在考慮是不是也來買台麵包機

    +1
  • 謝謝vi推文
    麵包機真的很好用呢
    但不要因為一時衝動而買
    有需要再添購比較好
    不然買了放在那挺浪費的,呵呵
    ps.文幫妳推推囉^_^

    Jenny 於 2011/08/17 12:23 回覆

  • d34821333
  • 加了沙茶 超下飯的
    照jenny的調味
    我家寶貝也一定很喜歡吃^^
    推~
  • 謝謝安妮塔推文
    不過有的小朋友
    不喜歡沙茶的味道呢
    所以不見得符合小人的口味
    呵呵........

    Jenny 於 2011/08/17 12:15 回覆

  • 悄悄話
  • chyi25670457
  • ㄚㄚ推推23~
    牛肉搭配空心菜我好愛吃
    好久沒吃這道菜了
    好想念唷~
  • 謝謝ㄚㄚ推文
    是呀!我也好喜歡呢
    好久沒吃啦~
    找個時間做來吃吃囉!

    Jenny 於 2011/08/17 12:26 回覆

  • novia0415
  • 寶貝毛推24
    加上辣椒的口味重我喜歡
    尤其是那牛肉處理後更軟
    看的我都肚子餓哩
  • 謝謝寶貝毛推文
    對呀!我也好愛炒辣椒
    吃下去真的很下飯
    想著我又想再煮一次ㄋㄟ

    Jenny 於 2011/08/17 12:28 回覆

  • spmonkey000
  • Jenny
    這一味是我ㄤ的最愛
    天氣熱也很適合吃這一味
    因為~可以促進食慾
    ^^
  • Elaine
    對呀!口味重易下飯囉
    找個時間做給哈尼吃吃吧
    他會很開心的^_^

    Jenny 於 2011/08/17 19:20 回覆

  • mazumodo
  • +27
    好好吃的感覺...色香味俱全
    可以多吃好幾碗飯喔
  • 謝謝tins推文
    味道還不錯呢
    口味重超下飯的
    而且又是我愛吃的牛肉
    所以特別覺得美味,呵呵

    Jenny 於 2011/08/17 22:04 回覆

  • JAMESBONDONE
  • 最棒的台菜代表
    這一道總是可以讓人多吃幾晚飯
    體重又要增加啦
    推28
  • 謝謝james推文
    好久不見囉!!身體還好嗎?
    有這道料理就可以爬好幾碗飯了
    真的相當下飯唷
    至於體重?嘿嘿...先吃再說,噗噗

    Jenny 於 2011/08/19 11:39 回覆

  • j6742703
  • 推推~
    這道菜好下飯
    尤其剛炒好馬上吃更棒^^
  • 謝謝徐妹麻推文
    是呀!真的好下飯呢
    熱熱的食用是會一口接一口
    實在太美味了

    Jenny 於 2011/08/19 11:36 回覆

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