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亞特先生連三天的假期,因為天公不作美...下雨啦!!
原本預計的出遊計畫被迫取消,只好擇日再去...冏~
哪裡都不能去,待在家裡又無聊只能看影片打發時間
什麼事都不想做更懶得下廚...只想輕鬆度過假期
不過我家哈尼真是有夠體貼的,為了不讓我忙進忙出,三餐都是輕鬆吃ㄟ
我跟他說想吃什麼就說一下囉!! 沒關係的...哈尼說:嗯~涼麵如何呢.....
我回答:OK呀!! 那有什麼問題,隨後就點了一道非常簡單的口味
另外,自己又做了另一種口味給小朋友吃,省事又簡單大人小孩都吃的超開心說
但...哈尼點的麻辣涼麵超辣的,一直問我是用什麼辣椒做出來的呀!
不就很一般的辣油/辣椒粉在加一些調味啊~怎知會這麼辣咧
不是很愛吃辣嗎? 剛好符合口味吧!! 呵呵...........................


麻辣涼麵

材料:細拉麵 300g、綠豆芽 20g、小黃瓜 ½條、麻辣醬 3大匙、香菜 少許

作法:
1‧取一湯鍋,放入適量的水煮至滾沸後,放入細拉麵汆燙至熟即撈起瀝乾
2‧將作法1的細拉麵在盤上並倒上少許油拌勻,在拌勻的中途要一邊將麵條以筷子拉起吹涼 (電風扇可)
3‧將綠豆芽以滾水汆燙至熟後撈起沖冷水至涼;小黃瓜洗淨後刨絲泡涼開水備用
4‧取一空盤,將作法2拉麵至於盤中,再於麵條表層排放作法3材料,最後淋上麻辣醬汁、撒上少許香菜即可

麻辣醬:紅油 4大匙、香醋 1茶匙、糖 1茶匙、醬油 1茶匙、蒜泥 ½茶匙、麻油 ¼茶匙、辣椒粉 1小匙

1‧紅油放入碗中備用
2‧將香醋、糖、醬油、蒜泥、麻油、辣椒粉一起放入作法1紅油中混合均勻即可

--------✁--------✁--------✁--------✁--------✁--------

香鼓涼麵

材料:細拉麵or油麵 150g、紅蘿蔔絲 15g、小豆苗 10g、火腿 15g、香鼓醬 適量

作法:
1‧紅蘿蔔絲泡入冷開水中至變脆,瀝乾水分備用
2火腿切絲;小豆苗洗淨瀝乾水分備用
3熟涼麵放入盤中,加入作法1、2的材料,均勻淋上適量香豉醬即可


香鼓醬:豆鼓 1小匙、沙拉油 1小匙、蒜末
½小匙、薑末 ¼小匙、涼開水 3大匙、醬油 1小匙、
                  細砂糖
½小匙、香油 ½小匙

1‧豆鼓放入小碗中,加入適量熱水泡約5分鐘,撈出瀝乾後切碎備用
2熱油鍋倒入沙拉油燒熱,放入作法1的豆鼓和蒜末以小火炒約1分鐘,加入水與其他材料拌勻煮滾,熄火放涼即可



延伸閱讀:

4步驟搞定一餐~榨菜肉末拌麵


夏日輕食‧極簡風日式涼麵



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親子物語「慢旅、慢活」

I'm Jenny 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(30) 人氣()


留言列表 (30)

禁止留言
  • sharon9858
  • 哇~~~
    又是雪倫搶到頭香耶!!!

    夏天到了胃口都會變不好
    (不過還是瘦不下來)= =
    吃涼麵最讚了^^
  • 雪倫真厲害ㄋㄟ
    夏天到了胃口真得很差
    我完全沒有食慾可言
    瘦不下來ㄚ...要運動囉!!
    預祝七夕情人節快樂喔~

    I'm Jenny 於 2011/08/05 21:42 回覆

  • joice0630
  • 早安~jenny~
    joice2推~
    夏天最適合吃涼麵了~
    恭喜jenny今天與兔兔近距離接觸上無名首頁~
    寶貝可愛的照片也有出現喔~灑花灑花~^^
  • 謝謝joice推文
    沒錯,涼涼的麵吃起來就是清爽
    我有擷取到圖片喔!感恩通知ㄋㄟ
    預祝七夕情人節快樂喔~

    I'm Jenny 於 2011/08/05 21:47 回覆

  • willemis
  • ㄏㄏ..下天真ㄉ什麼都懶ㄌ
    熊寶貝ㄉ話 只想躺在家裡睡覺啦..
    哈哈
    謝謝分享好手藝唷

    熊寶貝推推
  • 謝謝熊寶貝推文
    是呀!感覺就是很無力的季節
    預祝七夕情人節快樂喔~

    I'm Jenny 於 2011/08/05 21:49 回覆

  • hayking
  • 夏天就是要吃這種的啦!!
  • 嗯,最佳的選擇囉
    預祝七夕情人節快樂喔~

    I'm Jenny 於 2011/08/05 21:50 回覆

  • claire630530
  • 推~
    吃涼麵最棒了^^
    香鼓口味真特別
  • 謝謝claire推文
    嘿呀!天熱來碗涼麵最讚ㄌ
    香鼓還不錯吃,小朋友很喜歡
    預祝七夕情人節快樂喔~

    I'm Jenny 於 2011/08/05 21:51 回覆

  • cherry0516
  • 夏天吃涼麵真的很清爽耶
  • 對,超清爽的
    感覺沒有很大的負擔
    預祝七夕情人節快樂喔~

    I'm Jenny 於 2011/08/05 21:52 回覆

  • vivi580421
  • 喜歡涼麵特別是夏天
    清清爽爽
    對身體也不會有太多負擔^^

    +1
  • 謝謝vi推文
    是的,冰冰涼涼好滋味
    但是我的食慾還是很低
    太熱了>"<
    預祝七夕情人節快樂喔~

    I'm Jenny 於 2011/08/05 21:53 回覆

  • augest0820
  • +7

    難得的假期卻泡湯了,真的很可惜!!

    不過妳的好手藝,卻可以滿足家人的胃~~

    小叮:)
  • 謝謝小叮推文
    就是說嘛!我都快企鼠了
    還好這星期假日天氣不錯
    所以要出遊了
    預祝七夕情人節快樂喔~

    I'm Jenny 於 2011/08/05 22:17 回覆

  • ivyzell1983
  • IVY推8
    親愛的
    在這樣悶熱難受的夏天
    看到你的分享
    就覺得好涼爽啊~^^
  • 謝謝ivy推文
    真的呀!呵呵
    那我該多出幾道清爽的佳餚出來才行
    不然哪還有食慾可言呢
    預祝七夕情人節快樂喔~

    I'm Jenny 於 2011/08/05 22:19 回覆

  • lotuslover
  • 夏天吃涼麵,最對味了!
    小麗子推>
  • 謝謝小麗子推文
    是呀!沒它不行啦
    預祝七夕情人節快樂喔~

    I'm Jenny 於 2011/08/05 22:20 回覆

  • sunday78051
  • 推10
    香辣涼麵一定好吃又開胃吧!
  • 謝謝annie推文
    麻辣的真是超辣ㄋㄟ
    我吃一口後猛灌水說
    不過我家哈尼吃得很盡興
    預祝七夕情人節快樂喔~

    I'm Jenny 於 2011/08/05 22:21 回覆

  • s2387788
  • 推11
    炎熱ㄉ夏天,吃涼麵就開胃了^^
  • 謝謝小蓁媽咪推文
    沒錯,吃下去暑氣全消了
    預祝七夕情人節快樂喔~

    I'm Jenny 於 2011/08/05 22:22 回覆

  • irenech58
  • 推推12
    來吃涼麵嚕
    我要辣一點嘿XD
    IRENE
  • 謝謝irene推文
    麻辣嗎?真得很辣喔
    吃下去會噴火,噗噗
    預祝七夕情人節快樂喔~

    I'm Jenny 於 2011/08/05 22:22 回覆

  • tiss324630
  • 夏天吃這涼麵
    超讚的
    我也要回去弄一盤來吃吃^^
    推推
  • 謝謝tiss推文
    嗯,天熱來上一盤很享受ㄋㄟ
    預祝七夕情人節快樂喔~

    I'm Jenny 於 2011/08/05 22:34 回覆

  • jok0124
  • 在這炎熱的夏天
    最需要 可以吃得下的美食ㄋ
    這真的看的 好好吃喔
    冠頭 推+1
  • 謝謝冠頭推文
    是的,有時候熱到受不了
    就會想要吃點冰涼的食物
    促進一下食慾
    預祝七夕情人節快樂喔~

    I'm Jenny 於 2011/08/05 22:27 回覆

  • PISCES00
  • LING+16
    現在吃涼麵正是時候啦
    清爽又沒負擔^^
  • 謝謝ling推文
    的確是如此
    真的需要它陪我渡過每一天啊
    預祝七夕情人節快樂喔~

    I'm Jenny 於 2011/08/05 22:36 回覆

  • ginalin888
  • 在炎熱的夏天就是要吃涼麵,
    冰冰涼涼的口感真棒!
    推+1
  • 謝謝gina推文
    沒錯,少了它感覺好像就不對了
    而且沒有什麼負擔呢
    預祝七夕情人節快樂喔~

    I'm Jenny 於 2011/08/05 22:35 回覆

  • weiai206

  • 涼麵夏日是很棒的選擇!!
  • 謝謝威宏推文
    嗯,應該沒有人不愛它吧
    預祝七夕情人節快樂喔~

    I'm Jenny 於 2011/08/05 22:40 回覆

  • hebe101870
  • 小梅推19唷!!
    我可以點菜嗎??XDD
    人家好想當Jenny的家人~
    這樣每天都可以吃到不一樣的美味料理~
    Jenny如果開廚藝班~小梅一定報名!!^^
  • 謝謝小梅推文
    點菜呀!說說看囉
    我想辦法變出來,噗噗
    比我厲害的高手多的是
    不想誤人子弟啦!
    預祝七夕情人節快樂喔~

    I'm Jenny 於 2011/08/05 22:41 回覆

  • zentalking
  • 夏天吃甚麼好
    首選是涼麵啦
    我很愛耶^^

    推~
  • 謝謝zen推文
    真的涼麵是首選耶
    之前還在台灣時
    天氣熱便利商店一掃而空的就是涼麵
    可見得大家都愛它呢
    預祝七夕情人節快樂喔~

    I'm Jenny 於 2011/08/05 22:43 回覆

  • vanessa0708
  • vanessa推推
    炎熱的夏天常常食慾不振
    吃碗涼麵最合適了
    香鼓口味的感覺不錯耶(筆記中)
  • 謝謝vanessa推文
    嗯,我也是如此...食慾差的很
    倫家可沒有要減肥ㄟ,暈倒
    預祝七夕情人節快樂喔~

    I'm Jenny 於 2011/08/05 23:13 回覆

  • 悄悄話
  • TH105
  • 蛇蛇推23
    HAHA~夏天好容易沒胃口
    真的適合來些開胃涼爽的食物
    哦哦哦~涼麵真的夏天吃超開胃的啦!
    冰冰的~
  • 謝謝蛇蛇推文
    是呀!我也是如此
    完全沒有想吃飯的感覺
    吃點冰涼的食物促進一下食慾
    還真是不錯的選擇
    預祝七夕情人節快樂喔~

    I'm Jenny 於 2011/08/05 23:39 回覆

  • lone33235
  • 哈哈~~~

    老闆~~~

    我想要一盤啦

    XDDD~~~~

    推+1
  • 謝謝lone推文
    好的,馬上來一盤
    是說客官啊...需要哪種口味呢
    預祝七夕情人節快樂喔~

    I'm Jenny 於 2011/08/05 23:36 回覆

  • mia6269
  • MIA推25

    到了夏天
    我幾乎一星期吃3~5次涼麵
  • 謝謝mia推文
    真的齁,天熱它就是最好選擇ㄌ
    不然其他食物也吃不下去
    預祝七夕情人節快樂喔~

    I'm Jenny 於 2011/08/05 23:37 回覆

  • starfang
  • 夏天到了真的很適合吃涼麵
    心涼又開胃
    推26
  • 謝謝曉琪拉推文
    對呀!冰冰涼涼真好吃啊
    預祝七夕情人節快樂喔~啵啵

    I'm Jenny 於 2011/08/05 23:37 回覆

  • vici1717
  • 推一個

    夏天就是吃涼麵最清爽 ^^
  • 謝謝媽咪推文
    沒錯,最佳選擇呢
    預祝七夕情人節快樂喔~

    I'm Jenny 於 2011/08/05 23:42 回覆

  • bika1218
  • 這麼熱的天
    吃涼麵最對味了
    推~~
  • 謝謝08桑推文
    嗯,而且還是超美味的啦!
    便利商店常常是一掃而空
    預祝七夕情人節快樂喔~

    I'm Jenny 於 2011/08/05 23:43 回覆

  • r90158cf5186
  • 喵喵推+28

    自製涼麵 好吃又衛生

    ^^
  • 謝謝喵推文
    是呀!自製的衛生絕對無疑慮
    天熱來點冰涼的食物
    還真是不錯的選擇
    預祝七夕情人節快樂喔~

    I'm Jenny 於 2011/08/05 23:44 回覆

  • bobinunu
  • 我一看到麻辣跟涼麵就受不了了~~
    這兩種搭在一起超讚的啦~~ ^0^

    還要來杯必魯~~ ^+++^


    +1
  • 謝謝摳媽推文
    真得很讚啦!我ㄤ吃到嚇嚇叫ㄋㄟ
    我吃了一口,阿娘威...有夠辣的
    還是乖乖吃豆鼓口味好了
    不然肚子會跟我抗議.....
    預祝七夕情人節快樂喔~

    I'm Jenny 於 2011/08/05 23:46 回覆

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