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蝦子算是我家最常出現的海鮮食材,偶的兩位寶貝兒都很愛吃蝦子啦!!
只要餐桌上有蝦料理,一定是白飯還沒吃完,蝦子這道就已經掃光
可見得她們有多愛吃呀! 偶都捨不得吃留給孩子們...就怕她們吃不夠
這年頭老媽子還真是難當ㄟ,要煮好吃的滿足家人,又不能搶著吃...噗噗 (沒天理)

這樣料理法接受度很高,所以也蠻常煮的,吃這麼久到現在才po做法
好像有點混齁 (一堆食譜文待發)...一天24小時根本就不夠用嘛!! 48小時還差不多
忙完家事又忙著上街買菜、遛小孩,沒下雨沒帶寶貝出去晃一下
這位小姑娘會耍個性ㄟ,真是的...被拔拔寵壞啦!!
回家又要想晚餐煮什麼好,每天都是這樣反反覆覆,家庭主婦真不是人幹的
累鼠啦!! 寧可出去工作,所以偶媽咪也說帶小人最累了
尤其是小人的三餐更難搞定,不像大人有什麼吃什麼好打發
一定要滿足小人的口慾,不然臭臉吃飯也不開胃啦!!!!!
所以ㄚ...有蝦寶貝蛋就開心了,在加上吃起來甜鹹的味道
一整個就是下飯,很難讓人拒絕不吃它


----------------------------------------

材料:新鮮蝦仁190g

醃料:塩少許、米酒1小匙、白胡椒粉少許、太白粉1/2~1大匙、蛋白1個 (先打勻)

調味醬料:薑末1小匙、蒜末1小匙、蔥末1大匙、工研烏醋少許

                辣豆瓣醬1/2大匙、番茄醬1大匙、高湯5大匙、塩少許、米酒1小匙、糖1小匙 (此6樣醬料可先行混合調勻)

                辣豆瓣醬各品牌鹹程度不一,請自行斟酌

勾芡水:太白粉1/2小匙、水10cc

前製作業:

蝦子去腸泥後,用少許鹽抓一下去除黏液,清洗乾淨用紙巾擦乾水份;加入醃料醃約30分鐘

● 取一片高麗菜葉洗淨瀝乾切絲備用 (沒有可省略)


作法:

step〈1〉熱油鍋,將醃好蝦仁放入油鍋中過油撈起瀝乾油份 (變色即可)
step〈2〉熱油鍋加入1~2大匙油,油熱後放入薑、蒜爆香
step〈3〉倒入調勻的調味醬料,中小火煮滾後再加入已過油蝦仁拌勻
step〈4〉加入蔥末→勾芡水→烏醋再次煮沸,略收汁後起鍋即可




創作者介紹

親子物語「慢旅、慢活」

I'm Jenny 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(23) 人氣()


留言列表 (23)

禁止留言
  • jok0124
  • 還是要帶一碗白飯來
    因為好配飯啦
    冠頭 推一
  • 謝謝冠頭推文
    呵呵,最近都是飯吃很多哩
    開胃得不得了,噗哈哈

    I'm Jenny 於 2011/03/11 12:14 回覆

  • momo0717
  • 這一盤我可以一個人通通吃完!!
    連底下的高麗菜絲都是!! >///<
  • 嗯,真的可以唷!!
    不用剝蝦殼吃起來更方便了

    I'm Jenny 於 2011/03/11 12:15 回覆

  • ii135
  • 推3
    雖然JENNY發個小牢騷,
    但看到小女兒可愛的笑臉,
    還是會覺得再辛苦都值得的~
    現東京冷,台北也是吔!!
    真正的春天何時才會來?!
    今天日本地震,妳們那邊還好吧!!
  • 謝謝lilian推文
    呵呵,我就是嘴裡會念
    但又會一直愛做的那種人啦!!
    只要家人開心比什麼都重要
    日本地震???OK!沒事的
    話說我也沒有感覺到有地震ㄟ
    我ㄤ下班回家偶問他
    你知道有地震嗎?他說知道不過也是沒感覺呢
    好怪唷!!我們家距離東京也不遠卻沒什麼感覺,噗噗

    I'm Jenny 於 2011/03/11 12:22 回覆

  • chlee0703
  • 你食譜都好棒哦,感謝你的分享
  • 不客氣
    謝謝您的喜歡唷!!

    I'm Jenny 於 2011/03/11 12:16 回覆

  • ivyzell1983
  • IVY推4
    我愛蝦仁~
    口水流滿地了啦!!!!!
    親愛的JENNY
    我先去忙囉^^
  • 謝謝ivy推文
    辛苦囉!
    工作繁忙賺錢卡要緊

    I'm Jenny 於 2011/03/11 12:23 回覆

  • conywu
  • 推推

    超營養又美味

    光持白飯配這一盤就夠飽的了
  • 謝謝媽咪推文
    嗯,真的是
    只要有一道下飯料理就足以吃上好幾碗飯ㄌ
    其它菜沒有都不打緊啦!

    I'm Jenny 於 2011/03/11 12:25 回覆

  • irene521
  • 推6
    當Jenny的家人真的很幸福,
    每天都有不一樣的菜色^^
    蝦子大家也都很喜歡吃,不過要變化出新的菜色就很考驗廚藝了^^"
  • 謝謝irene推文
    呵呵~~~
    因為我也不喜歡每天都吃差不多的菜色
    我的嘴也是很挑啦!!
    所以會辛苦一點,要想做什麼飯菜才好

    I'm Jenny 於 2011/03/11 12:27 回覆

  • d8744555
  • 大推...
    一整個就是超下飯
    我要請我ㄤ來看...叫他學一下XD
  • 謝謝朵拉推文
    是說這位人妻ㄚ
    怎會是妳ㄤ在煮咧
    會不會太幸福了妳

    I'm Jenny 於 2011/03/11 12:28 回覆

  • lone33235
  • 哈哈~~~

    我家女皇也很愛吃蝦唷

    這道料理讓人看了

    食指大動ㄋㄟ

    推+1
  • 謝謝lone推文
    那你要不要煮給她吃一下ㄚ
    她會更愛你唷!!ㄎㄎㄎ

    I'm Jenny 於 2011/03/11 12:29 回覆

  • star741003
  • ALINA推
    我最愛的蝦仁
    我看中午來吃個蝦仁蛋炒飯好了,呵呵
  • 謝謝alina推文
    呵呵,沒問題啦!
    等等炒好國際快遞送過去嘿
    噗噗......

    I'm Jenny 於 2011/03/11 12:34 回覆

  • sunny2013
  • 我應該在起鍋前就偷吃起來了吧XD
    你不開餐廳真的好可惜喔!!
    好歹也開個廚藝教室吧
    推~~
  • 謝謝sunny推文
    我也很想這麼做ㄟ
    不過就怕被我一人吃光光啦
    謝謝支持與鼓勵嚕

    I'm Jenny 於 2011/03/11 12:43 回覆

  • d34821333
  • 殺飯殺飯~
    看著蝦仁和紅紅的醬汁
    口水都快流下來了^^
    推~
  • 謝謝安妮塔推文
    嘿呀!嘿呀!真是無法抗拒ㄟ
    想不吃都不行ㄚ
    手腳要快不然沒ㄌ

    I'm Jenny 於 2011/03/11 12:45 回覆

  • lovecathylee
  • 凱西推
    jenny真的好厲害~沒有不會做的料理說
    我最不會料理蝦蝦了~光去泥腸我就頭大>_<
  • 謝謝凱西推文
    當然還是有不會做的料理
    我比較喜歡懶人料理法
    既輕鬆又簡單ㄚ
    去蝦腸泥真的有些小麻煩

    I'm Jenny 於 2011/03/11 12:47 回覆

  • hgd757757
  • 閎麻推16~~
    好美味樣喔~~
    又不用剝殼了
    金讚捏~~
  • 謝謝閎麻推文
    在料理前先處理好了
    吃的時候就不必這麼麻煩啦
    感覺會比較好

    I'm Jenny 於 2011/03/11 12:50 回覆

  • chihhan215
  • 哇..看起來就美味啦..
    而且做法不會太難呢..
    回去來買蝦仁煮給老公吃..

    芷涵推推^^~
  • 謝謝芷涵推文
    嗯,加入人妻俱樂部
    應該要大顯身手的時候到了
    加油喔.....

    I'm Jenny 於 2011/03/11 13:00 回覆

  • h912206022
  • 我也超愛吃蝦!!!
    一整個很下飯的感覺~
    再加些辣椒~超棒的!!!
    你們家小朋友不敢吃辣吼?~^^
    推~
  • 謝謝姵姵推文
    對呀!小朋友不太敢吃辣
    所以會有些不到味
    不過也不錯吃了啦!!

    I'm Jenny 於 2011/03/11 13:02 回覆

  • Alex913Penny
  • +19
    喔喔喔
    這麼大顆的蝦子這麼多
    小人真幸福啊

    Jenny罵ㄧ罵之後我的貼紙終於回來了
    原來...
    無名只是欠罵 ><
  • 謝謝penny推文
    嗯,小人在我家是最幸福滴
    要吃什麼有什麼
    誰叫她是我ㄤ的小情人(超受寵的咧)
    無名真是欠罵.....
    不過感覺好像大家都好了ㄟ
    一些壞掉的都回來了

    I'm Jenny 於 2011/03/11 13:07 回覆

  • irenech58
  • 推推
    哇 口水都要流下來了
    適合我這個懶人吃XDDD
    IRENE
  • 謝謝irene推文
    原來大家都不愛剝蝦殼ㄚ
    真的很不方便齁
    這樣吃輕鬆多了又過癮

    I'm Jenny 於 2011/03/11 13:08 回覆

  • 悄悄話
  • r90158cf5186
  • 喵喵推+22

    偶愛吃蝦蝦

    不用剝殼耶

    偶要一大碗

    ^^
  • 謝謝喵推文
    蝦蝦營養高大家都愛粗啦!!
    再加上不用剝殼更受喜愛
    不過料理前還是得剝,噗噗

    I'm Jenny 於 2011/03/11 13:14 回覆

  • autumn0820
  • 哇~~~流口水了啦!!!
    我也愛吃蝦~~
  • 快遞衛生紙給妳
    流滿地的口水嚕,噗噗
    蝦子真素喔依細ㄋㄟ

    I'm Jenny 於 2011/03/11 13:15 回覆

  • yoke0918
  • 到了吃宵夜的時間,
    就像冠頭說的,
    要帶白飯來配一下啦!^^

    推推
  • 謝謝青青推文
    呵呵,白飯一碗會不夠唷
    現在來我家都是用"桶"來計算的
    噗噗......

    I'm Jenny 於 2011/03/11 13:17 回覆

  • angelaliu828
  • 哦!!
    我居然沒發現有這一道,
    蝦蝦好肥好好吃哦!!!
    留幾隻給我嘿~~~~

    推推24
  • 謝謝angela推文
    呵呵.....
    現在大家都把焦點放在日本地震啦!!
    喔喔!!要國際宅配給妳都不方便了
    噗噗>"<

    I'm Jenny 於 2011/03/12 16:51 回覆

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