看看東京時間已過了情人節啦!! 同樣的今年沒有特別慶祝
煮了一頓還算可以的晚餐就這樣渡過..........
不過我那貼心哈尼真的超可愛的ㄟ，2/14西洋情人節應該是女生送男生禮物啊
結果他下了班回家路上跑去買巧克力回家送給我跟Rebecca
還說圍在那裡購買巧克力的只有他一位男生，感覺有點怪怪...噗噗
不過還是謝謝哈尼，但是～
我看這種要花錢的節日久久過一次就好，不然會失血過多 (尤其是未婚男女)
好啦! 回歸主題了...年節金桔算是盛產期，因為過年總是少不了它
許多人都喜歡買些金桔的盆景，擺放在家中討吉利囉!
去超市購物時寶貝Rebecca說，媽咪我要吃這小顆橘子，看起來真可愛呢
我說那是金桔不是橘子唷!! 只見寶貝一臉狐疑的表情看著我
不過我還是買了回家，孩子吃了一兩顆之後就不吃了，原因是有一點酸
說也奇怪檸檬都敢吃，這又沒檸檬酸卻不喜歡，真不知在想什麼
最後就拿來做成麥芽金桔，反正沒做過就來試試囉!!!!!
記得小時候還蠻喜歡吃這類的蜜餞，酸酸甜甜好滋味呢..........
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材料：金桔373g、鹽3.73g、冰糖150g、麥芽糖37g (沒有甘草片則省略，有的就加3-4片)
鹽約是金桔的1%，冰糖+麥芽糖約是金桔的50%作法：
▲step〈1〉金桔連皮洗淨瀝乾水份，用刀在金桔表面劃4條 (如圖1~3) ▲step〈2〉將鹽加入混合均勻靜置2個小時 (如圖4~6) |
▲step〈3〉冰糖的一半及麥芽糖全部放入已醃漬鹽的金桔中 (如圖7) ▲step〈4〉放上瓦斯爐上小火慢煮將糖融化，再將剩下的冰糖放入， 熬煮至所有糖融化 (如圖8~10) ▲step〈5〉繼續小火熬煮約25分鐘至金桔呈現半透明狀即可， 蓋上蓋子靜置一夜後，裝罐放冰箱保存 (如圖11) 熬煮中要不時翻動以免焦黑，熬煮時間請依量斟酌 |
( 做法參考來源：Carol自在生活 )
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