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前些天買了幾顆芋頭還沒消化完，想說該做甜點好呢...還是鹹的
畢竟再過幾天要回台灣，家裡顯少開伙了，也該把冰箱裡的食物清一清
最後選擇做芋頭吐司，因為很簡單咩～而且又好吃
記得小時候放學回家時，賣麵包的麵包車來了都會有這樣的芋頭麵包
超喜歡這一味的，不過要當天現做出來的才好吃喔
隔天吃會有臭油味，這樣我就不愛了(麵包店的麵包新不新鮮吃一口就知道)
也因此自己在做料理時，都以新鮮為主，吃多少做多少
所以我家不會出現隔餐或隔夜菜就是這樣
製作時小兔崽子一直催好了沒，當時真想把她打暈說，第一次做食品這麼趕的
先做出來的先塞她的牙縫，才不會一直哇哇叫，這樣心情可是會大受影響耶!!
我看以後都不要事先跟寶貝說要做什麼好了，免得累死自己...噗
芋頭吐司吃起來的口感真的不輸給市售的說，喔伊係啦!!
至於大對決嘛!! 老公愛炸芋球也愛芋頭吐司，我呢? 愛芋頭吐司
寶貝呢? 愛炸芋球，這一場比賽結果是芋頭吐司與炸芋球沒贏沒輸
通通都進巴豆裡皆大歡喜啦!!!
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| 芋頭吐司材料：芋頭290g、細砂3大匙、無鹽奶油1 1/2大匙、吐司8片 炸芋球材料：芋頭(同上)、雞蛋1個、麵包粉適量 |
芋頭吐司作法： 〈1〉芋頭去皮，洗淨擦乾後切片 〈2〉放入蒸鍋內以大火蒸約25分鐘後取出壓成泥備用 〈3〉將細砂糖及奶油加入作法2的芋泥中攪拌均勻成餡料 〈4〉吐司去邊後，用桿麵棍桿平，拿取三角吐司壓模放在吐司上加入餡料後取出， 再取一片吐司從上面蓋住，續用吐司壓模緊壓成型 ps.沒有壓模可利用杯子的杯口替代，壓成半圓形狀or圓形皆可 〈5〉放入120℃油鍋中，以中火炸至表面呈金黃酥脆後，撈起瀝油即可  油溫的掌控很重要，若油溫過低，外層吐司本身將會吸附過多油脂；油溫若太高，則會將吐司炸得過分焦黃 吐司用桿麵棍桿平，其目的除了讓餡料易於包裹外，吐司被桿平後由於空間被壓縮、氣室空洞也便少了，可避免吸附過多的油脂，而且在品嚐口感上也會較為紮實 |
| 炸芋球作法： 〈1〉取用芋頭吐司未用完的芋泥製作 〈2〉將芋泥揉成圓型，沾上打散的蛋汁，接著再裹一層麵包粉 〈3〉同樣120℃油鍋，以中火炸至表面呈金黃後，撈起瀝油即可 |
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▲至於吐司邊呢???當然不能浪費嚕～抹上香蒜醬放烤箱烘烤後，即成為一道小點心 (香蒜條)
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