最近因為做寶貝的造型便當關係，都會買一小盒鵪鶉蛋備用
剛好昨個在Joanna家看到那道糖醋小炸彈，感覺還不錯很想試做
不過在做便當同時要顧及色彩的搭配，不想清一色而暫時作罷
那就換成黃色炸蛋好了 (不是紅色炸彈唷!!)
裹著麵衣炸成金黃色感覺就是很好吃，再搭配泰味醬(甜雞醬)...OMG!!更美味了
而且這色澤很吸引寶貝，她也吃了不少下去
久久吃一次可以啦!! 吃多了膽固醇太高也不好
| 材料： 鵪鶉蛋---------------15個 麵包粉---------------適量 |
麵糊材料： 麵粉---------------4大匙
咖哩粉------------1大匙
雞蛋---------------1個
水-------------------2大匙 |
| 作法： 〈1〉將鵪鶉蛋放入冷水煮沸後加入少許鹽(蛋殼才不易破)，當筷子可以夾住蛋時表示蛋已煮熟， 隨即關火取出置於冷水中待涼剝殼 〈2〉麵糊材料混合攪拌均勻，剝完殼的鵪鶉蛋用竹籤插入，沾裹麵糊與麵包粉 〈3〉熱油鍋，大火快速炸至表面金黃，取出瀝油即完成 |
鵪鶉蛋營養素：
蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素
尼克酸、膽固醇、維生素A、 維生素B2
鵪鶉蛋益處：
有補益氣血、強身健腦、豐肌澤膚
貧血、營養不良、神經衰弱月經不調支氣管炎、血管硬化等病人具有調補的作用
鵪鶉蛋注意事項(禁忌)：
腦血管疾病者少吃
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