Announcement
ღ Art爸比+Jenny媽咪=Joanna姐姐+Rebecca妹妹,一家四口生活誌
ღ 從孩子的視角看世界,感受生命的奧妙與驚喜
ღ 人生就是要把握當下及時行樂;環遊世界是我們全家的夢想
ღ 藉由最真實的圖片與文字記錄生活中的點滴,當作1+1=4最珍貴的回憶錄

✿ 歡迎FB按讚:➤ I'm Jenny‧親子Fun輕鬆の走跳生活
✿ Instagram:➤ jennymami.loving
✿ 旅遊景點:[新北市] [台北市] [桃園] [新竹] [苗栗] [台中] [彰化] [南投] [屏東] [台東] [宜蘭]
合作推廣提案與邀約請來信洽談,聯絡方式請點連結:→ jennylee0712@gmail.com
➤ 桃園。美食彙整懶人包~73間店家↑持續更新中 ➤ 造型便當製作總彙整~19道↑持續更新中


首先要說的是‧‧‧今年是什麼鬼氣候呀!!
比起往年可說是熱到爆掉啦!完全沒有想出門的意願
因為實在是熱到不行,太陽一晒鐵定昏頭,更別說是想下廚煮飯
有如火爐般的廚房,一步都不想踏進去
但終究抵擋不住肚仔咕嚕咕嚕的飢餓叫聲
還是慢步向前走去,好吧!!那就做點吃起來不會汗流浹背的餐點

各位知道日本人夏天吃什麼嗎? 就是冷やし中華
也就是我們俗稱的涼麵,走進餐館最銷的就是這一道餐
作法簡單又好吃,難怪日本仔讚不絕口
我就來教教大家吧!!這可是幼幼班程度ㄋㄟ
相信大家一定都學的會啦!!不會我也無法度了



↑ 前置作業:食材的準備 (一人份)

材料:泡菜35g、火腿絲20g、小黃瓜絲30g、水煮蛋半顆、黃麵(太麵)120g〈食材的用量依個人喜好斟酌〉
醬汁:Soba Sauce(日式涼麵醬) 30ml 選用的是已調配好的醬汁,若覺得過鹹就需要再用水稀釋

粗麵(日文叫太麵,麵質弾性較高);「太」在日文是「肥」的意思。麵條粗身,咬下去很有嚼勁

醬汁也可以自己做喔!! ↓

材料:

  1. 水---------------500cc
  2. 醬油------------200cc
  3. 味醂------------100cc
  4. 乾海帶結-----約4兩( 泡水洗淨後備用)
  5. 香菇------------5朵
  6. 柴魚片--------少許
  7. 冰糖------------2匙(要增加甜味就增加冰糖的量即可)
  8. 檸檬片--------半顆左右

將上述所有材料放入鍋子裡,以小火熬煮約15分鐘熄火靜置到醬汁涼了以後放入冰箱隨時使用,既方便又省錢。




↑ 作法步驟:

〈1〉火腿切絲、小黃瓜洗淨後刨絲備用
至於泡菜當然就是現成的啦!!也可以自己做...較厚工,也無法及時取得

〈2〉取一空鍋煮水煮蛋,煮後切半備用 煮法請參考下方小技巧 ↓

水煮蛋看似簡單,要煮的漂亮、好吃還是需要一些小技巧
1.將蛋放入冷水裡中火煮沸。
2.煮蛋時加入一點鹽或醋可防止蛋殼破裂。
3.煮時不停以筷子翻滾蛋,可使煮出來的蛋蛋黃置中,比較好看。
4.煮好的蛋立刻放入冷水中較好剝殼。
5.以中火煮蛋其熟度:4~5分鐘五分熟、7~8分鐘七分熟、10分鍾以上全熟

〈3〉再取一空鍋加水煮沸,水滾後將黃麵放入煮2分30秒,隨即撈起放置冰水靜置5分鐘瀝乾擺盤

〈4〉將所有材料放入盤中,淋上醬汁即完成好吃的涼麵



↑ 撒些黑楜椒粉更能提味,
加上麵Q彈有嚼勁,爺兒愛死了
直說不輸給外面賣的耶!!我可開心到爆掉ㄌ

 

↑ 一整個看起來就是清爽極啦!!不油不膩非常適合夏日的輕食,
對身體而言沒有太大的負擔

喜歡我的料理分享~
創作者介紹

親子Fun輕鬆の走跳生活。◕‿◕。✿

I'm Jenny 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(11) 人氣()


留言列表 (11)

禁止留言
  • meichiu57
  • Jenny...

    今天竟然讓我跑第一!!!!!!!

    先推!

    Mei
  • mei...太厲害ㄌ
    長跑健將吼^O^

    I'm Jenny 於 2010/08/22 15:59 回覆

  • meichiu57
  • Jenny....

    好好吃..
    清清涼涼的...
    我也自己來調製醬料...
    不過我少了三四種調味料...

    沒關係...先嚐嚐妳的!!

    些些分享 ~

    Mei
  • mei.....
    醬汁其實是很隨興的
    只要搭配起來順口都不是問題
    我也想嚐嚐義大利式的涼麵柳

    I'm Jenny 於 2010/08/22 16:01 回覆

  • a026655
  • 推+2
    涼麵真好吃~
    如有機會也到我家嚐嚐泰式涼麵~
    預祝情人節快樂~
  • 多謝推推與來訪
    你家的泰式料理我好愛唷^O^

    I'm Jenny 於 2010/08/22 16:05 回覆

  • barbie2009
  • 推3~
    作法簡單
    不油不膩看起來真的超讚的
  • 謝謝vivian
    親愛的...又出新產品囉
    看起來超讚的呢

    I'm Jenny 於 2010/08/22 16:07 回覆

  • loveday0125
  • 看起來好好吃哦,很清爽的感覺,有空自己試試,謝謝分享^^
  • 謝謝你喜歡唷
    不難的...可以試試^_^

    I'm Jenny 於 2010/08/22 16:10 回覆

  • mia6269
  • mia推5~
    哇~又發現一個會賢慧的美女!!
    這夏天真的開胃!!
    顏色也搭配的好!!推~~~~~~~
  • 謝謝mia推唷
    親愛的...感恩讚美嚕

    I'm Jenny 於 2010/08/22 16:30 回覆

  • ivyzell1983
  • IVY推6
    我也愛吃這種涼麵
    夏天吃起來非常爽口
    現在中午常常吃不下
    涼麵就是我最好的朋友囉!!!
  • 謝謝ivy
    我最近也是把它當我的好朋友ㄟ
    實在是太熱了啦!!受不了ㄌ
    日本熱死不少人呢

    I'm Jenny 於 2010/08/22 16:29 回覆

  • zentalking
  • 我最愛吃涼麵
    這道做法簡單
    正合我意
    我可以照著做
    媽咪該不反對吧~

    推~
  • 謝謝zen's
    po出來就是喜歡的人自取囉
    沒啥要反對的^_^

    I'm Jenny 於 2010/08/22 16:27 回覆

  • s3hana
  • 夏天吃這有飽足感也不會覺得吃的滿身汗~~~
    我超愛涼麵的,尤其是夏天XDXDXD~~~
    嚐起來特別順口~~~推8~
  • 謝謝nono
    嗯...大家都喜歡夏天來點清爽的食物
    油膩熱呼呼的料理滾吧!!哈哈

    I'm Jenny 於 2010/08/22 16:25 回覆

  • yyen324tw
  • 色彩鮮艷
    美味可口
    消暑聖品^^

    魚推九
  • 謝謝魚
    吃完後超快活的
    而且不流汗呢...ㄎㄎㄎ

    I'm Jenny 於 2010/08/22 16:11 回覆

  • novia0415
  • 寶貝毛推10
    那麼熱的天氣
    連我都想來一碗呢!
  • 謝謝寶貝毛
    嘿嘿...來唷!!
    慢了大家都搶完ㄌ

    I'm Jenny 於 2010/08/22 16:17 回覆

找更多相關文章與討論

您尚未登入,將以訪客身份留言。亦可以上方服務帳號登入留言

請輸入暱稱 ( 最多顯示 6 個中文字元 )

請輸入標題 ( 最多顯示 9 個中文字元 )

請輸入內容 ( 最多 140 個中文字元 )

請輸入左方認證碼:

看不懂,換張圖

請輸入驗證碼