Bread│爆漿藍莓鬆糕 @ 貓奴の食旅玩味

目前正夯的爆漿蛋塔暫時是不可能出現在我家的，因為我們不在台灣國咩‧‧‧想吃還吃沒有
不過我家有爆漿的藍莓鬆糕，可稀奇了吧!!
你看看你看看就是這樣啦～～～酸酸+奶香味...oh my god好吃耶!口味真是特別
雖然寶貝不捧場(她不喜歡藍莓的味道)，剛咬下去的第一口..天哪!!表情還真是經典呢 (沒拍到寶貝臉部表情好可惜)
有這麼酸澀嗎?檸檬都敢直接吃了，這個卻不吃..叫我把藍莓吃掉她吃鬆糕部份，噗～
第一次作點心寶貝沒有搶著吃，我跟拔拔兩人吃起來還真過癮ㄟ

以前到現在對於有添加藍莓的食品，向來一概不碰...為什麼呢
藍莓給我的感覺是酸酸澀澀的(不是戀愛般的好滋味..喂!來亂的唷..噗～)，這不是我喜歡的fu
前幾天在超市購物時剛好看見新鮮藍莓特價
想了又想一直考慮要不要買，最後想說摞落企啦!! 嚐試看看也無妨
買回來之後就開始翻遍食譜書籍，找出我想要的口感
看到這個作法...這應該符合我的"口未"，當下就決定來試試
縱使藍莓酸了些 (應該有沒酸的吧!!) 但口感真的很不錯

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材料A：低筋麵粉 100g、泡打粉 2.5g
材料B：無鹽奶油 100g、細砂糖 80g、鹽 1茶匙
其他材料：全蛋 1個、牛奶60ml、藍莓100g

ps.藍莓建議可以酌量使用，太多還真的挺酸的

一、無鹽奶油置於室溫中軟化（至手指可以輕鬆按下即可）
或是隔水加熱軟化（注意不要油水分離）

二、軟化的無鹽奶油加入細砂糖和鹽【材料B】，先用橡皮刮刀攪拌均勻，
再使用電動攪拌機打發，打發後的口感較好（沒有電動攪拌機就請用手打囉!!）

三、將全蛋打散後和已打發的奶油混合拌勻，
再將以過篩的低筋麵粉、泡打粉【材料A】及牛奶分三次加入【分三次攪拌較均勻】，用橡皮刮刀將麵粉和糖油拌勻

四、拌勻的麵糊中加入1/2藍莓混合