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材料：
- 豆腐……… 1 塊
- 絞肉………適量
- 蔥花………少許
- 薑蒜末……1 大匙
調味料：
- 酒………… 1 大匙
- 辣豆瓣醬… 2 大匙
- 調味料 A …醬油半大匙、糖少許、花椒粉少許
- 太白粉水 ( 勾芡用 )
作法：
1.豆腐切丁川燙後撈出備用
2.起油鍋炒香薑蒜末和絞肉，加入酒1大匙、辣豆瓣醬2大匙、豆腐、水半杯燒開
3.滾後，再加入調味料A，調小火繼續燒入味
4.湯汁稍乾並入味後，加入太白粉水勾芡，最後撒下蔥花即可
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