貓奴の食旅玩味

自製豆漿所剩下來的豆渣該怎麼辦呢?????

這個問題似乎困擾著一些人，丟掉真的還蠻可惜浪費的啦！！！

對於料理不是很在行的没有關係，使用在烘焙上也是很棒呢

把不起眼的豆渣變成美食，也可以是件很簡單容易的事唷～～～

自己修改了配方作出來的成品，真的蠻讓人感到驚豔的

亞特先生說完全吃不出來有豆渣的味道，而且愈吃愈香.....涮嘴

連作法都是簡易到不行，烘焙新手也能輕易上手

食材：

豆渣..............................170g

無鹽奶油.......................80g

砂糖..............................80g

全蛋..............................1個

黑芝麻..........................15g

低筋麵粉.......................200g

●前置作業：豆渣放入100°C內的烤箱烘烤約10分鐘。

作法：

〈1〉無鹽奶油放置於室溫下軟化→加入砂糖打發→再分次加入全蛋拌均打發。

〈2〉拌入已過篩的低筋麵粉，以切拌方式拌勻。

〈3〉豆渣／黑芝麻加入作法2中拌勻。

〈4〉麵糰分成18等份，每一等份搓揉成長條狀，放進已預熱160°C~170°C烤箱內，烘烤20分鐘至熟，繼續用烤箱餘溫燜10~15分鐘，取出置涼。

我想我天生是勞碌命來著，還是全職媽媽時有足夠的時間可以做很多事情

自從上班後，時間就愈來愈有限了，每天都在跟時間賽跑

老覺得時間不夠用，真希望一天當中有48小時可運用

然而下班後我還是不得閒，總是要找一些事情來做

嗯～好吧！！自製豆漿.....但似乎少了什麼

於是想到做餐包，剛好可以當作隔天的早餐食用

因此從下班後開始便忙到晚上11點多才有休息

當然等待麵糰發酵當中也是有做其他事情.....把握時間囉！

這次做蔓越莓口味的餐包，不會很甜...很符合全家人的口味

外酥內軟的麵包口感，有著淡淡蔓越莓的酸甜滋味，整體感覺還挺不賴的呢

蔓越莓富含抗氧化的多酚類物質，適當服用有增強免疫系統、防止泌尿感染的作用

食材：

高筋麵粉...............................250g

橄欖油(植物油).....................1/2大匙

鹽..........................................4g

砂糖.......................................8g

速發酵母...............................4g

溫水.......................................145c.c (分成80ml、65ml)

蔓越莓乾...............................70g

作法：

▲step〈1〉將速發酵母、砂糖、80ml溫水，放入碗中以手攪拌至砂糖完全融化，覆蓋上保鮮膜，靜置於室溫中15分鐘。(冬天請隔水加溫)

 ▲step〈2〉蔓越莓乾泡水10分鐘後擰乾。

▲step〈3〉所有材料放進麵包機(Zojirushi BB-HB10)，基本發酵時程1小時45分鐘(含攪拌)麵糰變二倍大即可。

▲step〈4〉麵糰中的空氣用手壓下去擠出來，將麵糰分割成10等份滾圓，鋪上一層保鮮膜以防乾燥，再蓋上擰乾的濕布鬆弛20分鐘。

▲step〈5〉鬆弛好的麵糰整形成圓球狀，收口處捏緊朝下放入烤盤中。

▲step〈6〉烤盤中的麵糰噴些水放烤箱中第二次發酵60分鐘至2倍大。

▲step〈7〉放入已預熱180℃烤箱中烘烤15~20分鐘取出置涼。(烘烤前表面需噴上少許水)

難得假日亞特先生都在家裡，平常他可是大忙人呢

早出晚歸的，小朋友都很難見到爸比，爸比下班了孩子也睡了

早上起床後即使見面了，說聲早安問候...爸比又出門上班去

一天下來老實說，說不到三句話吧！！！

所以休假日亞特先生在家還有點不習慣捏，哈哈～

當然自從媽咪開始在外拋頭露面的工作後，家裡也漸漸很少開伙

畢竟平日也只有我和小朋友一起用餐，吃得也不是很多

親自下廚做料理也顯得麻煩許多，所以不是回娘家吃就是吃外食居多

假日亞特先生在家，就會帶我們去品嚐美食，順便挖挖隱藏版的料理分享給各位

這次要分享推薦給大家的是，位於楊梅埔心的韓森館韓式料理

一間我們誤打誤撞的店家，我和亞特先生一開始一直很猶豫該吃什麼才好

後來路過這間店，想說沒有吃過來去試試看好不好吃

沒想到真的蠻不錯的捏，而且我們入座後就愈來愈多人在候位

即使要等候一些時間，大家都還願意等待，小小的店家高朋滿座

且能做到有口皆碑真得很不容易耶！可見得韓森館評價真不賴

點好我們所需要的餐點後，首先端上桌的就是小菜類

這是有點石鍋拌飯套餐才會有唷！小菜可續二次、湯可續一次

小菜很入味，湯品也料多實在 (蛤蜊海帶湯)

Joanna點的牛肉拌飯，她一個人吃光光捏，這份量對於小朋友來說不少呢

她竟然可以吃完.....可見得相當美味啦！畢竟我家大妞嘴尖的很呢

來吃韓國料理絕對少不了石鍋拌飯囉！

以熱石碗盛載材料，塗上麻油，靠近碗面的米飯會變得色澤金黃，口感香脆

是著名的韓國佳餚，材料有米飯加上調味的蔬菜、肉類、雞蛋等等

可以熱食或冷食，食用時把材料拌勻即可～～～

我和Rebecca共享的泡菜拌飯，不用多說的美味

吃過的人都說「讚」啦！可惜這一鍋就可以吃飽了

不然每一種口味的拌飯都想來上一鍋呢

風味菜的辣炒年糕，年糕體好Q彈呢，不會過於軟爛

這又叫韓式炒年糕 ，是一道很受歡迎的韓國小吃

一般能在當地的路邊攤或布帳馬車（포장마차）處買到

没能去韓國吃道地的美食，在台灣享用韓式料理風味依舊不減

結論：這是一間會讓人再訪的店家，餐點都算蠻道地的

下一次要吃其他不同的餐點，看起來都超美味的說

韓森館

地址：桃園縣楊梅市四維路61號 (週日公休)

營業時間：11:00-14:00 / 17:00-21:00

電話：（03）481-1284

假日亞特先生跟我說，好久沒吃到我做的麵包了
我仔細的往前推算一下，距離上次做麵包的時間，相隔了快四個月
也難怪亞特先生開始碎碎唸，看來不只女人會碎唸...男人功力也不輸女人呢
身為人妻人母的我，就是無法拒絕最愛的家人的要求
原本當天就要做的，但家中剛好沒有高筋麵粉
想外出購買嘛!!但氣候不佳很怕出門就下雨了，所以作罷.....
不過隔天下班後就跑去把食材買回家
回家就立馬開始做，其實做麵包沒有很難
就是發酵等待的時間較為耗時，所以等做好小朋友也睡了
想吃只能等隔天早上起床才吃得到

是說亞特先生較為有口福，下班回家先吃碗丈母娘的愛心麻油雞湯
順便在廚房裡陪我說說話，終於等到麵包出爐取出置涼
我便先上樓巡小朋友的房，看大小妞有無踢被
等我下樓亞特先生已迫不及待嗑起來了
而且嗑的那一個我覺得最完美要用來拍照的
可惜已被他嗑了一半...殘念
只好再從其他的挑選拍照了
法式麵包外硬內軟，愈嚼愈香魅力無法檔啊～所以亞特先生特別喜愛

法國麵包僅以粉、鹽、酵母、水等材料製作而成
油份含量較低的麵包中，最具代表性的即為法國麵包
在家也可以簡單烤出美味的法國麵包喔！！

食材：

高筋麵粉...............250g

低筋麵粉...............50g

鹽..........................6g

速發酵母................3g

砂糖.......................1/2大匙

溫水.......................190ml

手粉........................適量

前置作業：

高筋麵粉、低筋麵粉、鹽混合均勻備用。

作法：

▲step〈1〉將速發酵母、砂糖、90ml溫水，放入碗中以手攪拌至砂糖完全融化，覆蓋上保鮮膜，靜置於室溫中15分鐘。(冬天請隔水加溫)

▲step〈2〉所有材料放進麵包機(Zojirushi BB-HB10)，基本發酵時程1小時45分鐘(含攪拌)麵糰變二倍大即可。

▲step〈3〉麵糰中的空氣用手壓下去擠出來，將麵糰分割成5等份滾圓，鋪上一層保鮮膜以防乾燥，再蓋上擰乾的濕布鬆弛20分鐘。

▲step〈4〉鬆弛好的麵糰桿成長形後翻面，由長向捲起 (捲的時候壓緊) 收口處捏緊朝下放入烤盤中。

▲step〈5〉烤盤中的麵糰噴些水放烤箱中第二次發酵60分鐘至2倍大。

▲step〈6〉在已完成二次發酵的麵團上，用利刀劃出3條線 (刀刃上抹一點油較好劃線)，放入已預熱220℃烤箱中烘烤7分鐘，再改以180℃烤18分鐘取出置涼。(烘烤過程中於麵糰上噴水2次)

前些日子在材料行買了一包蔓越莓果乾

但因為工作的關係，愈來愈少進廚房做料理/烘焙了

大小妞兒也因此碎唸了幾句，超久都沒有吃到媽咪做的食物啦！

只好趁著有空檔之餘，趕緊把食材消化一下，以免又放到忘記而過期

手工餅乾一直以來是家人最愛的點心之一，味道實在讓人一吃就上癮

尤其午後當下午茶點更是最佳良伴零嘴呢

這次利用下班後的時間做好，隔天帶去公司給較要好的同事們品嚐

順便給個評價，以便後續可改進.....呵呵

是說大家也太客氣了吧！都說好吃捏，真是感謝您們的不嫌棄喔！

自從開始工作了，就沒辦法和往常般幾乎每天都可以PO文

但依舊不減我對於料理的熱情～～～

只要有時間還是會陸續分享簡易的食譜給需要的人唷！

食材：

無鹽奶油.....................120g

砂糖.............................80g

雞蛋.............................1顆

低筋麵粉.....................220g

蔓越莓乾.....................65g

作法：

〈1〉無鹽奶油放置於室溫下軟化→加入砂糖打發→再分次加入全蛋拌均打發。

〈2〉拌入已過篩的低筋麵粉，以切拌方式拌勻。

〈3〉蔓越莓乾泡水10分鐘後擰乾，加入作法2中拌勻。

〈4〉將作法3分成10等份 (分等數量請自行拿捏)，每一等份搓成小球狀，

          壓平後可用叉子在上方作造型，再放入烤盤上即可。

〈5〉放進已預熱160°C~170°C烤箱內，烘烤20分鐘至熟，

          繼續用烤箱餘溫燜10~15分鐘，取出置涼。

自學習料理的那一天開始，老實說.....我還真的没有炒過粄條捏

若不是之前因為祭祖拜拜要用，我想我可能到現在還没機會做吧！！！

客家人將粄切成條狀加以烹煮故稱粄條

這可是正港客家人的亞特先生最愛的啦～

可惜老婆大人我從來沒料理過，這回算是初體驗了...........................

快速炒出料多實在、營養滿分，且Q彈間帶有青脆口感食蔬

這道炒粄條很受家人喜愛唷～是簡單快速就能搞定一餐的好料理

當然自己有在網路上爬文看過很多版本的料理法

再隨自己的一些想法而做改變，算是實驗成功囉！！！

食材：

粄條...........................400g

乾香菇(小)..................15朵

芹菜...........................120g

肉絲...........................100g

紅蘿蔔........................1/2條

紅蔥酥........................5g

調味料：

香菇素蠔油.................3大匙

胡椒粉.........................1小匙

香油.............................1小匙

作法：

〈1〉將粄條切約1.5 公分的寬度，再將粄條拔開。

〈2〉乾香菇泡軟去蒂切絲、紅蘿蔔去皮刨絲、芹菜洗淨切段備用。

〈3〉取一炒鍋，加入紅蔥酥與香菇絲爆香，再放入紅蘿蔔絲與芹菜段翻炒拌勻→

          放肉絲略拌炒。

〈4〉最後放入粄條與調味料，用中火將所有食材翻炒均勻即可。

※ 肉絲可用適量太白粉略抓勻，炒起來口感才不會太老硬

上週五Jenny媽有事要去花蓮一趟，本想讓假都請不完的亞特先生充當一日奶爸

可惜他公司客戶來訪，所以沒有辦法請假..........

是說他超想好好休假一段時間，工作讓他忙到喘不過氣了

但看在錢的份上，只好又乖乖的工作，這就是台灣人的悲哀與辛酸

最後還是得要我請假一天，再次回味一下當全職媽媽

白天小朋友都上學去了，我也忙了整個上午，洗衣、洗床單、打掃會累爆人的大厝

忙完了也準備接小孩放學回家，回家了又催促著孩子趕緊寫作業、看作業、複習等

一天的時光就這樣去掉一大半啦！！！多希望一天能有48小時啊～

當然母女三人似乎很少聚在一起，大妞幾乎都是跟著外婆居多

趁著這一次就來好好享受難得的時光吧～～～

忙了一天有操到肚子很快就咕嚕咕嚕的叫，近傍晚便和大小妞提議去吃鯊魚咬土司

她們聽到時還蠻疑惑的說，鯊魚咬土司??? 好怪唷！！！是什麼啊

先賣個關子等到了目的地就知道囉！！！

▲媽咪帶妞兒們來到這久仰的店家，大小妞第一次來好開心唷！！

直囔囔著，媽咪～這就是妳剛剛說的鯊魚咬土司嗎??? 媽咪則是點頭如搗蒜呢

下午約五點的人潮還算好，所以我們没有等候就能入場了

之前路過看見大排長龍的人群在候位，我們算很幸運捏...連等都不須要等

▲店家的裝潢設計視覺效果蠻不錯的，生動有趣...讓人有放鬆的心情

▲在座席的部份，約有25~30人左右 (没有詳細計算，大約估一下)

▲紙巾也是專屬創作

▲當然最重要也最吸引我們的依舊是美食，哈哈～沒辦法囉！民以食為天嘛！

所以menu也象徵性的拍一下，接著趕緊點美食.....我餓壞了

▲在等候餐點的同時，幫大妞拍了一些生活照，發現..........大妞真的長大不少了捏

也意味著我快出頭天啦！！！喂～這位媽媽又開始怪怪發作了，噗噗

▲等了十幾二十分左右，餐點就送來嚕～

這是小妞Rebecca點的芒果騷莎蜜糖鬆餅 NT$180

真的是從頭 "芒" 到尾，芒果的香氣好誘惑人唷

且冰淇淋有分開盛裝這一點我喜歡，一般店家大多都會放在一起

冰淇淋溶化了鬆餅就變的濕綿...我不愛啦！！！

鯊魚咬土司真的不錯捏，剛出爐的鬆餅厚呷並夾帶著芒果香，美味～喔依細

▲瞧這小妞吃得多開懷啊～

▲大妞Joanna點的香蕉巧克力蜜糖鬆餅 NT$150

巧克力一直以來就是妞兒愛的口味，所以會點這個一點都不意外

當然也要好吃才吸引人，這份量大人吃了都有飽足感

大妞兒照樣吃個精光，超飽超滿足的.....................

價位也算是很平價，真的是物超所值的美食啦！

▲開動囉！！我的笑容證明了一切.....就是鬆餅好吃名不虛傳

▲接著就是媽咪點的白腸雙拼炒蛋布丁土司 NT$180

感覺起來就像是歐式早餐的風格，拿來當晚餐也不賴

▲這一盤吃下來只有「撐」字形容，一般來說我晚餐是不可能吃得這麼多的

這次卯起來吃，算是吃肥肥的行程了.....真的太好吃了啦

尤其是布丁土司加上了蜂蜜，讓鬆軟的土司增添層次風味

▲飲品.....OREO巧克力冰沙 NT$110 & 經典巧克力歐蕾 NT$100

兩杯飲品都是大小妞點的，媽咪想點自己要喝的，又怕她們喝不完不敢點

是說這兩位在學校有操到唷！除了鬆餅吃光光光連喝的也一滴不留

媽咪就加減喝白開水～～～

▲經典巧克力歐蕾，口感稍微有點苦...但還不錯喝就是了

▲OREO巧克力冰沙，就蠻一般的没有太大的差別

整體而言真的還蠻不錯，服務也很好，是間會讓我再訪品嚐的店家

真的沒有讓我大失所望呢 ，果真網路上的評價終於有讓我可相信的時候了

店家資訊

※ 團體訂單，請提前一天預訂

AM 7:00~PM 22:00

服務專線：03-4252223

中壢店/中壢市復興路102號

孜然的味道不是每個人都喜歡，在家裡大小妞就不是很愛

即使有吃也吃不多就是了，但卻是亞特先生的最愛...............

市售的孜然串烤價位都不低，所以亞特先生都是久久吃上一回

畢竟一點點肉串只能算是塞牙縫而已，吃起來不是很過癮

因此將中秋烤肉所剩下來的雞翅，利用孜然及其他香料醃一醃

隔天再取出烘烤，孜然這個味道在烘烤中的香氣四溢啊～

真讓我迫不急待的想立馬享用

當然排除小朋友不說，對於自家與娘家的大人們給的評價都不錯呢

的確是意猶未盡的好滋味 ，自行在家料理便宜好吃又大碗

正港涮嘴的啦！！！！！停不下來的吃吃吃

孜然（學名：Cuminum cyminum），又名安息茴香或阿拉伯茴香

「孜然」一詞是來自維吾爾語(Zire/Zira)，安息古時是中亞，現屬伊朗一帶

中國的孜然只產於新疆，孜然並不是小茴香

孜然是除了胡椒以外的世界 第二大調味品，不僅歷史悠久，還有很高的藥用價值

它主要用於調味、提取香料等，是燒、烤食品必用的上等佐料

口感風味極為獨特，富有油性， 氣味芳香而濃烈

由於孜然祛除腥膻異味的作用很強，還能解除肉類的油膩

因此常被用在燒烤牛、羊肉中，孜然遇油或經高溫加熱後，香味會越來越濃烈

因此，除了燒烤以外，比較適合煎、炸、炒等烹調方式

在印度，孜然也是配製咖喱粉的主要原料之一

食材：

二節翅................................8隻

醃料：

砂糖...................................2茶匙

鹽.......................................2/3茶匙

麻油...................................1茶匙

孜然粉................................2茶匙

紅辣椒粉............................少許

黑胡椒粗粒........................1茶匙

作法：

〈1〉雞翅洗淨後用廚房紙巾拭乾。(竹籤可用可不用)

〈2〉將所有醃料混合在一起拌勻。

〈3〉二節翅用醃料醃至少一小時。(我是醃到隔天，約12小時左右)

〈4〉烤箱預熱至150℃～170℃，再將醃漬好雞翅擺放烤盤中，

          烘烤約10~15分鐘至熟透即可取出。

轉眼間和亞特先生攜手共度第10個年頭了

這一年之中我們有了人生中的重要決定 (舉凡回台定居、購屋、全職媽媽卸任等等)

雖然這些幾經多番的考量下才決定下來，最終没有後悔...只有放手一搏

最重要的是全家人可以在一起，免除了相思與掛念之苦

縱使在台灣不比在日本般悠閒，且每天都過得戰戰兢兢.............依舊無怨悔

結婚10週年了，感覺還蠻妙的，老實說對我而言婚前婚後没有太大的差異

不用跟公婆同住，也就不用擔心有婆媳之爭的問題，自由空間很足夠

當然亞特先生也是一路上最支持我的那個人，感謝有你～

今年的結婚紀念日，我們選擇在藝奇ikki慶祝，大小妞也陪同在我們身邊

我覺得這種感覺真的好幸福唷！！！！！是不是該唱首我的家庭呢?

我的家庭真可愛，整潔美滿又安康，姊妹兄弟很和氣，父母親都慈祥........

其實維持家庭的和諧不二法則，就是互敬互重與溝通

相信大家能做到，一定都會幸福的～共勉之

藝奇ikki是王品集團旗下之一，品牌承諾：玩味 + 創意 X 食藝

位於中平商圈，鄰近中壢市火車站，還算是交通便利

樓面寬廣，附設半開放式包廂，光影營造簡約空間設計

戶外窗景自然光投射，整體氛圍層次豐富

舒適的用餐環境，適合家庭與朋友間的聚會

第一次來用餐，服務人員都會很詳細的與每位客人解說

連餐點都敘述的很詳細，有問必答.....

服務真的蠻週到說，就我個人而言我喜歡這種被重視的感覺

畢竟王品可不會拿石頭砸自己的腳吧！！！

藝奇ikki的餐點很講究順序與禮儀

首先第一道是湯物 → 海鮮土瓶蒸

採用清香甘醇的柴魚昆布高湯做湯底

搭配當季海鮮與新鮮蔬菜熬煮入味，鮮甜、回甘

湯喝完，服務人員還會再上前加湯唷！

※ 食用湯品時，應先品嚐湯汁

第二道先付 (前菜) 時旬創作沙拉，嚴選台灣南部當令木瓜搭配海鮮

濃郁果香、清甜滋味誘人食慾，立體創意擺盤食藝兼具，讓人感覺相當的精緻可口

鮮果彩蔬沙拉，以特製煙燻雞肉搭配當令蔬果、香吉士、紫洋蔥等

淋上百香果油醋，交融出恰到好處的美味口感

這道Rebecca超愛，剛好可讓平常愛吃肉的她，多攝取一些蔬果才會順暢啦！！

是相當清爽不油膩的一道前菜呢

第三道小品 → 櫻花蝦海鮮玉子蒸

新鮮蛋汁融合柴魚高湯的玉子蒸，內含鮮甜海鮮，金針菇

綿密口感，入口即化，搭配東港櫻花蝦與鮮奶泡，充滿濃郁大海風味

這口感還蠻特別的，找時間自己試做看看

第四道食事 → 海鮮芝麻冷麵

特製手工拉麵，伴著主廚特調芝麻醬汁，香氣隨麵條滑溜入口，清爽過癮

搭配鮮美海鮮，春夏日式解暑料理十足開胃

大小妞們好喜歡吃這冷麵，尤其芝麻醬的香氣好誘人啊～

連海鮮類的海味也不重，很新鮮唷！！！

日式合鴨蒸飯也是食事中的一道，這是後來才加點的

就食事這部份若吃不夠，都可以額外加點不加價呢，連口味種類都可以變換

第五道刺身 → 燻鮭魚炙干貝

新鮮彈舌燻鮭魚與炙燒干貝，搭配外酥內軟的烤洋芋泥

爽口不油膩，味道鮮美

醬燒蒜香鮮蝦，肉質飽滿鮮甜

經由醬燒燒煮相當入味好吃

第六道冰鑽 → 檸檬冰鑽

在用餐間小酌清爽涼品，除去口中食物餘味

飲用完畢服務人員還會詢問是否再續杯喔～

第七道強肴 → 餐點中最重要的主餐，食物份量較一般多

 亞特先生點的牛肉箬竹燒

沙朗牛肉加入主廚私房醬汁浸泡24小時後

先煎後烤至外表焦香，內層鮮嫩的7分熟口感

以箬竹襯托，石板加熱下散發清雅竹香

再搭清爽酸甜南瓜漬片，口感別有一番風味

且牛肉咬起來軟嫩很好咀嚼，好吃到喔囉ㄟ搭舌

再來這是不愛吃肉的Joanna點的酒粕石燒豚排

跟我想像中有點不一樣ㄟ，我一直以為會是一大塊的豚排有加酒粕料理出來的

結果...酒粕是沿著鍋邊淋在溫熱的石塊上，且有著淡淡的酒香

連豚肉也是一小塊一小塊切好的，利用醬燒來調理再佐上七味粉

搭配酸甜醋拌南瓜片，爽口不膩嘴，好吃啦！！！

第八道甘果物 → 焦糖鹽之花慕斯

鬆軟柔滑的慕斯，有著濃郁的香氣與綿密的口感

就連食用的器具都超有型的

第九道飲料...也是最後一道了

兩杯飲品我們都選擇了石蓮蘆薈汁

喝起來的口感，大人是可以接受啦！！！

但小朋友會覺得青草味過重，大小妞各喝了一口就不喝了

是說這也是與大小妞再三確認才點的

結果.....不是她們的菜啦！！！也好，這樣我們才有得喝

 整體來說真得很棒，料理套餐主餐部份種類也多

其他部份都有三選一，小朋友還額外附上果汁、餐包、薯條等

下次若有機會還是會再來品嚐不同的料理口味

店家知道我們是慶祝結婚10週年

在我們用餐完後，幫我們拍了一張全家福，且快速的印出來給我們留作紀念

這張是用我的相機拍的，可惜小妞的眼睛@@"........

不然會是一張很棒的全家福照

這張是小妞幫我跟亞特先生合拍的

是說大妞來湊什麼熱鬧啊～

不過這張感覺也挺棒的就是了

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店家資訊 (中壢‧中山店)

電話：03-427-5288

地址：中壢市中山路118號2樓

停車優惠：消費用餐可享【雅客】或【中央】停車場，停車折抵前一小時優惠

官網：http://www.ikki.com.tw/index.htm

料理套餐 NT$698 每人 (另加10%服務費)

四天的中秋連休假期很快就過完了，雖然我沒有連休......

但看到朋友&亞特先生公司都有連放，說實在的好羨慕唷！！！

唉～吃人頭路還是得依公司規定，不過啊～中秋節没烤肉好像說不過去齁

上星期六拉著亞特先生去大賣場雪拼一番，買了一些烤肉食材/用品

是說賣場真的好多人呢，要烤肉的人潮也不少，食材一上架很快就被掃完

連住家鄰居也是一連烤了好幾天呢，讓我不想烤都不行...實在太香了啦！！！

中秋節剛好碰上颱風天兔來攪局，氣候不是很穩定...且又風又雨的

相對的也影響蔬果的價位，因此今年的烤肉食材有給它貴鬆鬆唷！！！

不過...嘿嘿，烤肉食材中的玉米可是颱風前先買好的，所以沒有很貴

這次推薦的做法，可用木炭烤或烤箱烤都可以喔！！！

且玉米抹奶油包上錫箔紙來烤，是常見的烤玉米方式

簡單又美味，讓人意猶未盡呢～～～好吃！喔囉ㄟ搭舌

食材：

玉米.................................6條

無鹽奶油..........................60g (分成6等份)

鹽.....................................適量

黑胡椒粗粒......................適量

※ 使用有鹽份的奶油就不需要再加鹽囉！！

作法：

〈1〉玉米洗淨，瀝乾水份。

〈2〉放 (撒) 上奶油、鹽、黑胡椒，用鋁箔紙捲起包好。

〈3〉放入已預熱的烤箱中，以200℃烤約20~25分鐘即成。

小朋友開學兩週了，平常忙於學校課業/社團，放學又得去補習

感覺大小妞兒好可憐啊～說實在看了還蠻不捨的

似乎覺得這樣的童年不是挺快樂的

但又...............無可奈何啦！！！

現只有假日才能略放鬆心情，讓小朋友做自己想做的事情

當然大小妞們可能常看媽咪在廚房裡忙進忙出的，卻很享受其中的樂趣

因此，或多或少都有感染到愉悅的氛圍，對於料理她們也是挺感興趣的唷！！！

尤其是烘焙這一類型的，可以一起動手DIY

這次的主題選擇妞兒們最愛的棒棒糖，平常媽咪很少讓她們吃糖的啦！！！

為了降低她們滿口爛牙的機率，只好有所限制了

所以就來做個棒棒糖餅乾，過過乾癮也不錯囉～～～

吃餅乾總比吃糖果好多了，是不是啊...............

運用配色與巧思，就能將餅乾變身為棒棒糖喔！！！

食材：

低筋麵粉....................100g

全蛋液.......................20g

無鹽奶油....................40g

砂糖...........................40g

防潮可可粉.................1g

作法：

〈1〉將無鹽奶油及砂糖放入鋼盆中，再加入全蛋液攪拌均勻。

〈2〉作法1加入過篩低筋麵粉，拌勻為基本麵糰。

〈3〉基本麵糰分成2等份，取其中1等份加入可可粉拌勻成糰。

〈4〉兩色麵糰各分成10小等份。

〈5〉搓成長條狀，將兩色扭轉成黑白相間的麵糰。

〈6〉將作法5的麵糰順時針纏繞，插入棒棒糖棍子或長竹籤皆可，

        刷上蛋液(份量外)，放進已預熱170℃的烤箱中，烘烤15分鐘即可。

延伸閱讀：餅乾茶點

這可不是啤酒嘿～而是小妞愛喝的蜂蜜菊花茶

前幾天我和亞特先生帶著小妞去吃千葉火鍋

店內其中一項飲品就是這個，小妞說非常的好喝

所以媽咪回家後如法炮製的做給小妞品嚐

原來好喝的飲品也能自己在家動手做

而且所用的食材簡單易取方便許多呢

不用去飲料店人擠人，且等候多時才買到

李時珍《本草綱目》中對菊花茶的藥效有詳細的記載：菊花性甘、味寒，具有散風熱、平肝明目、清熱解毒之功效。《神農本草經》也認為，白菊花茶能主諸風頭眩、腫痛、目欲脫、皮膚死肌、惡風濕痺，久服利氣，輕身耐勞延年

菊花的花瓣中含有17種氨基酸，此外，還富含維生素及鐵、鋅、銅、硒等微量元素，是一般蔬果所無法比擬的。現代臨床醫學也證明，菊花可增強毛細血管抵抗力、擴張冠狀動脈作用，增加血流量，降低血壓，對冠心病，高血壓，動脈硬化都有不錯的效能

材料：

台灣乾菊花..................10g (中藥店購買)

水................................1000ml

蜂蜜.............................適量

冰塊.............................適量

作法：

〈1〉乾菊花洗淨後放入滷包袋中。

〈2〉菊花放入鍋中加入水，大火煮沸轉小火續煮10~15分鐘，

         熄火取出菊花包置涼。

〈3〉手搖杯倒入煮好已涼的菊花水200c.c，再加入1~2大匙蜂蜜 (依個人口味斟酌)

         →放入些許冰塊→搖勻即完成。

小妞們愛吃果凍類，但媽咪向來很少買果凍給妞兒們吃

畢竟市售的產品說真的...讓人吃的不安心

就因如此只好自己動手做，安全又衛生

這陣子卯起來作，好讓妞兒暑假解饞吃個過癮啦！！

當然茶凍也是非常清爽的飯後甜點唷～不妨試試

※ 用吉利T粉做的方便又好吃，不會像有些吃起來有塑膠味

    但加熱時要注意不要煮過頭 (約75~85度)

    若煮太久(滾沸狀) 會有氣泡，這樣口感就比較差而且也不好看喔～

材料：(份量10個)

茉莉花茶............................15g

沸水....................................1000ml

吉利T粉..............................15g (高倍數果凍粉)

※ 想吃軟一點的就少放一點吉利T，想吃Q一點就放多一點

細砂糖.................................70g (依個人口味斟酌)

奶球....................................10個(可加可不加)

作法：

〈1〉將茉莉花茶放入滷包袋中。

〈2〉茶包放入沸水中浸泡約2分鐘取出。(久浸易苦澀)

〈3〉吉利T粉+砂糖混合拌勻，再加入至作法2中攪拌均勻。

〈4〉將作法3倒入耐熱容器中置涼，再移入冰箱冷藏約1~2小時至凝固即可。

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檸檬冬瓜茶凍

前些日子跟小妞原本要來粉紅窩吃下午茶的

可惜..................整修中啦！！！而且不只我們白跑一趟

所以只好跟小妞協商，改天再帶她來

是說這檔事她還真記得一清二楚啊～想到就問我一下店家整裝好了没

過了將近快一個月吧！！上網咕狗了一下，確定重新開幕了

便和小妞快速著裝完畢出發，說走就走不猶豫，免得又延期

粉紅窩之前有簡餐類，但不曉得為什麼要重新整裝

重整之後就以下午茶與甜點為主 (没有簡餐)

少了簡餐感覺有些許可惜呢..............不過呀!Kitty的週邊商品還是很多

話雖如此，卻依舊不減我對無嘴貓的情有獨鍾 (我比大小妞還愛它呢)

整間店都是粉色系列的裝潢，是不是很夢幻呢

這不僅是小朋友的菜，更是少女、熟女的最愛

秤重計費式的冰淇淋吧台，先取杯(碗)選擇自己想吃的冰淇淋口味

再添加其他的配料，感覺還蠻不賴的～

小妞知道要來粉紅窩，還主動配合穿著kitty服裝呢

我點的燻雞肉三明治，整體來說不錯吃

但是啊～多了芥末味道，我只好忍著不愛的味道吞下去

排除芥末的口感，我還蠻喜歡吃的啦！

水蜜桃冰茶 ，這連小妞都跟我搶著喝耶

ㄚ母我超可憐的，喝個兩三口後捨不得喝，全留給小妞了

本想再點一杯，可惜價位不是很親民，且使用的容器跟我想像中有落差

一般這類的下午茶店，都會使用透明玻璃杯來盛裝，感覺就會很不一樣了

紙杯.....其實就跟手搖杯没兩樣，在這麼有氣氛的店裡...算是有那麼的不完美

接著，小妞的一人份蜜糖吐司，這可以算是mini版的

小妞很Enjoy的細細品嚐呢～～～～～

小巧玲瓏看起來還蠻精緻的，美中不足的地方就是...下層吐司没有切塊

這對大人來說還可以剝取食用，對小朋友而言就不是那麼的方便

整個拿起來咬..............除了不怎美觀之外，也吃得亂七八糟

若能改進一下，整體就很棒了

吃完了下午茶點，小妞便開始搞怪了...果真吃飽喝足了很有元氣啦！

母女倆在這裡停留的時間不算短，算很輕鬆自在 (當個一日公主)

可惜這裡座席太少了 (讓我一直考慮要多停留一會兒還是要離開)

主要還是以賣kitty周邊商品居多..........

還好ㄚ母我很克制，只買了大小妞的kitty室內拖就快閃到別處

不然鐵定會大失血啊～～～～～

粉紅窩官網 - 高雄店【請點此進入】

粉紅窩咖啡屋 - 桃園中壢店
地址：桃園縣中壢市九和一街62號
電話： 0800 - 057 - 168
營業時間：週二~週日 (週一公休日) AM11:30 ~ PM22:00

前些日子做了醬烤筊白筍，大小妞兒超喜歡的

倆個人像似拼了命般搶著吃，這次利用相同的作法又再作一次

不過食材改成四季豆，也是很受喜愛的捏

好吃又下飯，加上製作省時又方便，超適合我這懶人煮婦

※四季豆屬於淡色蔬菜，含有維生素C、鐵質、鈣、鎂和磷等礦物質，鐵可以促進造血功能，有助於改善貧血症狀；四季豆中的膳食纖維大部分都是非水溶性，有助促進腸胃蠕動，消除便秘

生四季豆中含有皂甙和紅細胞凝集素，這兩種成分若烹調處理不當，容易引起噁心、嘔吐或腹痛等不適症狀，烹調前可先用滾水川燙，或入熱油鍋炒至熟透，以免食用後發生食物中毒

材料：

四季豆.............................235g

蜜汁醬.............................2~3大匙 (李錦記牌子)

作法：

〈1〉四季豆洗淨去頭尾去絲，再切成小段。

〈2〉加入蜜汁醬拌勻，放入已預熱180℃烤箱內，烤約10分鐘即可。

延伸閱讀：

醬烤美人腿(筊白筍)

這幾天的天氣真得很悶熱，下班回家把小妞從外婆家接回來

總是看到小妞老往冰箱的方向走去，打開冰箱東張西望的找尋目標

看看是否有消暑的食品或飲品，向來我會要求小朋友就是要喝白開水

但白開水對一般小朋友來說最不喜歡也不太願意接受的

要他們主動倒來喝真的是難上加難，有些大人也不愛更別說小朋友了

所以媽咪下班回家後，抽空做了一些簡易的茶凍讓小妞解解饞

順便讓她消消暑氣，以免火氣太旺.....呵呵

微酸的冬瓜茶凍，冷藏取出食用風味佳，小妞說爆好吃的啦！！！

材料：(13個份)

冬瓜茶磚................................285g

水...........................................1500c.c

檸檬汁....................................40g (約1顆檸檬)

吉利T粉..................................15g (日製高倍數果凍粉)

檸檬薄片................................13片 (約1顆檸檬)

※ 前置作業：檸檬洗淨後切成薄片備用。

作法：

〈1〉取一乾淨空鍋加入1500c.c的水煮沸後，放入冬瓜茶磚以小火攪拌

         熬煮約10分鐘使茶磚溶解。

〈2〉冬瓜茶置涼約80℃後→加入吉利T粉拌勻→再加入檸檬汁攪拌。

※ 待冬瓜茶略涼再加入檸檬汁，勿在高溫時加入

〈3〉冬瓜茶液倒入容杯中，略為冷卻在上方放上檸檬薄片，

         再移入冰箱冷藏約1~2小時至凝固即可。

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夏天除了天氣熱之外，有許多新鮮食材在炎熱的夏季裡都無法久放

買回家放個兩三天就過熟了，有時忙碌起來根本就忘了有它的存在

所以食材放到壞掉還蠻可惜的啦！！！

尤其是在我們家，水果類若沒人處理好，我想放在餐桌上一個星期也不會有人去吃

這些人真是命太好，應該說媽咪天生也是勞碌命 (甘願做咩)

水果一下子吃不完怎麼辦??? 拿來做成果凍也蠻不賴的唷～

採天然食材，無添加防腐劑，是現代人所重視的健康食品

好吃無負擔，天然ㄟ尚好啦　

材料：

甜桃果泥...............................250g (約3粒)

溫水.......................................250c.c

砂糖.......................................30g

果凍粉...................................1大匙 (日製高倍數果凍粉)

作法：

〈1〉甜桃去皮後切塊備用。

〈2〉甜桃放入果汁機或調理機內，不加水直接攪打成泥狀。

〈3〉果凍粉+砂糖混和均勻，倒入溫水中小火加熱攪拌至80℃後離火。

〈4〉最後再將果泥加入快速攪拌均勻，倒入可耐熱模型內置涼。

〈5〉略為冷卻再移入冰箱冷藏約1~2小時至凝固即可。

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在家裡火龍果只有亞特先生會吃，倆位大小妞兒則不是很愛

但小妞算是勉強會吃，大妞則完全不碰 (真挑食的小孩)

這次特地買了紅肉的火龍果回家，以不加水只加牛奶做成冰棒給小朋友吃

看見新奇的食物果真引起妞兒們的注目，色彩鮮艷很難不去看一眼

當然加了些許的蜂蜜下去，也提高冰棒的甜度

小朋友吃起來也不會覺得有種生青味，算是加分了不少

連不愛火龍果的大妞都能接受了，所以有時將食材換種方式處理

會有意想不到的結果

是說～熱熱的天氣來支冰棒真消暑啊！

※ 擁有鮮艷紫紅色果皮的火龍果味道香甜，雖然火龍果含有維他命C、花青素等營養，但體質較虛冷的一次吃太多恐造成腹瀉，需要特別小心

材料：

火龍果.........................220g (去皮淨重)

牛奶.............................80c.c

蜂蜜.............................適量

作法：

〈1〉火龍果去皮後切塊。

〈2〉將火龍果放入果汁機容杯中，再加入牛奶與蜂蜜攪打成汁。

〈3〉火龍果汁倒入製冰盒模型中，置於冷凍庫冰鎮定型即完成。

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沁涼水果冰淇淋

芒果冰沙

炸冰淇淋

奇異果冰沙

草莓煉乳冰

西瓜冰沙

奇異果優格冰磚

愛吃布丁的小妞們又有口福囉！！！

媽咪下班後佛心來著，進了廚房...拿了4種簡單的食材，開始敲敲打打

用著愉悅的心情，做著小妞們愛吃的布丁

當然妞兒也給了媽咪一個大大的回應，咪兒～今天的布丁好好吃唷！！

呵呵～因為媽咪心情好啊，所以做出來的點心格外的美味

有此可知，心情不好時絕對不能進廚房，心情真的會影響到料理的好與壞呢

滑溜好吃的燉奶布丁，喜歡嗎? 心動不如馬上行動

材料：

蜂蜜..........................10g

鮮奶..........................450g

砂糖..........................45g

蛋白..........................135g

作法：

〈1〉將鮮奶+砂糖以中小火煮至細砂糖溶化後熄火，

         待略涼再加入蛋白攪拌均勻，最後加入蜂蜜拌勻。

〈2〉以細篩網過濾出蜂蜜燉奶布丁液，倒入烤模中。

         ※ 表面氣泡可用小湯匙或竹籤將氣泡戳破。

〈3〉取深烤盤倒入1/2的水位，放入作法2烤模，再放進已預熱160℃烤箱中，

         蒸烤約30分鐘至蜂蜜燉奶布丁熟透，取出冷卻後放入冰箱冷藏即可。

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黑糖鮮奶布丁

焦糖烤布丁

盆栽巧克力布丁

芝麻布丁

蛋糕布丁(英式烤布丁)

軟嫩蒸布丁

很久沒有做蛋糕類的點心了，於是騎著我的小黑ㄅㄨㄅㄨ跑了一趟超市

買足所需的食材回家，準備要來做點心給妞兒們吃囉！！！

這次的布朗尼選用77%苦甜巧克力，所以吃起來比較不會膩口

剛出爐時的巧克力香味，超級吸引人～～～

當然小妞Rebecca最捧媽咪的場了，愛吃巧克力的她怎會放過呢

而且她可是家中吃最多布朗尼的人唷！！！

材料：

77%苦甜巧克力磚..............150g

無鹽奶油...........................120g

無糖可可粉........................45g

細砂糖.............................120g

全蛋.................................3顆

低筋麵粉...........................135g

核桃.................................100g

作法：

〈1〉將生核桃放進150℃的烤箱烘烤約8分鐘。

〈2〉無鹽奶油與巧克力磚微波加熱至融化 (或隔水加熱) → 加糖拌勻 →

          加過篩可可粉拌勻。

〈3〉接著分次加入雞蛋液攪勻 →  再加入過篩低筋麵粉 → 拌入核桃

          (只要稍微拌勻即可，勿過度攪拌)。

〈4〉將麵糊倒入模型中，並將表面用刮刀稍微鋪平，使用180℃烤約25分鐘

          (烤至牙籤插入蛋糕中間時，不會沾黏即可)。

 前陣子做了杏仁酥派頗受家人喜愛

且加上甜度不高，讓不愛吃甜點的家人舉起大拇指說讚

上回做的算是薄派，這次用雙份量食材做成了紮紮實實的厚派

餡料豐富實在，美味一口接一口

當然甜度依舊保持在低糖量

做好的派點平均切割後，拿了一些給鄰居

算是答謝他們之前幫了我們家一個小忙

親手準備的點心，也是我們感恩的心意囉！！！

派皮材料：

無鹽奶油...................105g

糖粉.............................35g

蛋黃.............................2個

低筋麵粉...................180g

內餡材料：

無鹽奶油......................120g

全蛋.................................4個

砂糖..............................120g

無糖杏仁粉..................200g

低筋麵粉.....................4大匙

檸檬原汁.....................2大匙

蔓越莓干......................適量

作法：〈1〉把奶油及糖粉放入調理機內，開啟轉速旋鈕以低速略攪拌一下

再將蛋黃、低筋麵粉加入繼續攪打 (不要過度攪打，否則會影響派皮的酥脆度)

〈2〉取出麵糰略按扁，上下兩面各放1張乾淨的塑膠紙

用桿麵棍將麵糰桿成約0.3cm厚度的圓形派皮

去除塑膠紙，將派皮平放入直径21cm的派盤中

略按壓使派皮緊貼派盤 (派盤邊若有多餘的派皮需去除)

※ 若要省時可不用塑膠紙，直接將麵糰放置派盤上

用手指輕壓填滿整個派盤即可

 〈3〉派皮完成後放入冰箱冷藏庫備用

〈4〉內餡：依序加入糖+奶油液(先隔水加熱溶解) → 全蛋 → 檸檬汁 →

低筋麵粉 → 蔓越莓，全部食材攪拌均勻

〈5〉取出派皮，將內餡倒在派皮上抹平，放入已預熱180℃烤箱中

烘烤30~40分鐘，烘烤完成取出待涼切片即可食用

我們家對於甜點的接受度其實沒有很高，就連小朋友也不是挺愛吃甜的

唯獨...........含有苦甜巧克力的小甜點，反倒是愛吃得很呢

收到香草氣球的來信邀約時，第一個想到的就是詢問家中倆隻小蘿蔔頭的意見

當然倆姐妹聽見「巧克力布朗尼」眼睛為之一亮

雙雙點頭表示我願意 (喔...不...是要吃啦！)

畢竟巧克力是小朋友最喜愛的，很少有人會抗拒它的美味

但是苦甜的巧克力就不是每一位小朋友都能接受的

▲回覆邀約後隔兩天就收到冷藏宅配

從外表看來雖沒有華麗的包裝襯托，但是呢???我們要的可不是包裝質感

內容物的口感吸不吸引人，才是最重要的吧！！

▲拆封後映入眼簾的是，一格一格的布朗尼

讓我想起彷彿我們小時候玩的OX連線小遊戲，挺逗趣的說

▲小妞們在晚餐用餐前就吵著要吃，當然媽咪上了一天班回到家也想休息了

很怕小妞們吵鬧，我想應該會精神轟炸吧！！為了讓自己有個安靜的時刻

只好答應她們吃布朗尼，但是啊～我的媽呀！！

我萬萬沒想到小妞們一下就給我嗑掉一半

這下可好了.....晚餐要吃幾點呢??? 正常時間用餐絕對吃不下去的

平常都會交待只能吃一小塊，這天忘了說就............

可見得香草氣球布朗尼深得孩子們的心喔！

畢竟家裡的小妞們嘴可挑剔的很呢，只要她們認為好吃的就真得很讚

▲香草氣球布朗尼，選用比利時進口70%黑巧克力及百分之百純天然可可粉製作

每一口咬下都能品嚐到巧克力的苦甜回甘與綿密

且不會過度的甜膩，微潤中仍帶點柔軟

整體口感來說真得是很頂級的享受

裁切的大小適中，一口一個嘟嘟好，蠻適合小朋友的

喜歡巧克力的朋友們，真的不容錯過唷～

當然七夕情人節也將到來， 布朗尼拿來送禮也是不錯的選擇

吃在嘴裡甜在心裡，相信不管是情人或夫妻都是甜蜜蜜喜孜孜啦！

Let's Cake

冰著吃：彷彿是整塊巧克力，在嘴裡緩緩散發出濃醇香

回溫吃：由外向內漸層式的綿密與紮實，讓人回味無窮

旅居東京的時候常常在超市中看見味增醃豚肉或者醃鮭魚等等

很少看見用來醃雞肉的料理方式，不過在台灣其實還蠻多人拿味增來醃雞腿肉

味增特殊的香甜滋味會讓人感到很下飯

其步驟作法也很簡單，跟一般烤雞腿沒有什麼特別的差異

僅差在醃漬的時間需要稍微久一些，口感會較為入味

以前我們家很少會吃含有味增這類的食物，可以說幾乎不碰

後來因為旅居東京的關係，慢慢融入了日本的美食口味

有人說要融入當地的文化就要先從當地的美食著手，正所謂入境隨俗

所以說使用味增入菜，其實還蠻不賴的

材料：

雞腿.............................2隻

醃料：

日式味增.....................3大匙

味醂.............................2大匙

米酒.............................2大匙

砂糖.............................2大匙

低鹽醬油.....................1½大匙

(醬油請酌量添加，味增本身已有鹹度)

作法：

〈1〉雞腿洗淨後，用廚房紙巾拭乾，雞腿再用竹籤戳洞會更入味唷!!

〈2〉加入所有醃料一起拌勻，醃漬半天或一個晚上備用。

〈3〉放入已預熱的烤箱中，以160℃烤約20~30分鐘即可。

夏天其實是不太適合進補的季節，有的人會因為體質的關係吃了會燥熱

一般來說進補大多會選擇在冬季......................

但我們家亞特先生最近實在太操勞了(架設醫療產線)，還是得補一補才行

為了工作上的事情忙得沒日沒夜，有時還須搞到凌晨才回到家

看在老婆大人眼裡還真捨不得啊～但為了生計又能如何

畢竟在這種環境下還有幾間公司像樣又福利好的...真的不多啦！！！

只是大廠的共通點就是操死人不償命，什麼勞基法說是保障勞工...我呸呸呸...

真要查過勞大廠一定要去走一走啦！！！不要光是嘴巴說說而已

只能說台灣勞工命真得很廉價，工時長薪資又不是很高

大家若不是為了餬口又何必如此

哈～哈～哈～人妻好像抱怨太多了點，就當發發牢騷就好囉

所以說，錢要賺身體也要顧咩～適時的補身還是必要的

紅蔘可以提高人體免疫力、抗疲勞、抗輻射、抑制腫瘤、調整人體內分泌系統

是陰盛陽虛者的首選補品，醫藥上治療虛脫或強補多用紅蔘 (紅蔘較溫補)

當然補身也是要依體質而訂才行，免得愈補愈糟.......................

食材：

豬心.............................1個

紅棗.............................酌量(約8粒)

紅蔘片..........................30g

枸杞.............................少許

米酒.............................100c.c

鹽.................................少許

水.................................700c.c

作法：

〈1〉將藥材用米酒浸泡約30分鐘備用。(紅棗、紅蔘片、枸杞)

〈2〉豬心切半清洗血塊，再放入滾水中汆燙去除血水。

〈3〉取一湯鍋，放入水700cc，加入作法1&作法2以大火煮沸後，

          再加入鹽用小火煮30分鐘。

〈4〉欲食用時再把豬心取出切片成所需大小即可。

以前不愛吃的食物，現在都愛吃了，why...............

有發囉Jenny的生活大小事，一定都知道Jenny曾經旅居過東京

當然東京的高消費也是眾人皆知的，以單薪家庭來說能省則省

加上亞特先生是正港的客家人，對於金錢還是會以勤儉為前提

没必要的開銷就免了，計畫中的支出也是考慮再考慮

雖說如此對於我們母女還是大方的啦！！(自己卻是省吃儉用)

因此，在東京生活為了省錢就必須要自己動手下廚料理

Jenny從一個料理白癡，慢慢進階到幼稚園小班生真的不容易

學習料理的過程中也蠻常受傷的，但不經一事不長一智咩

從買菜開始學起也是一門學問，愈便宜的菜愈深得我心 (也會看菜的新鮮程度而訂)

即使以前不愛的菜，也會買一些回家試著料理嘗試去吃去接收

久而久之也喜愛了，我想環境也是會影響人的觀感及口味

在日本最常見的就是淺漬類的小菜，老實說真得蠻好吃的

尤其是嫩薑片加減都要學一下才行，不然枉費旅居過東京......哈哈～

作法其實很簡單，且酸酸甜甜的真得很受歡迎，喜歡的冰友不彷試試

醃漬的薑片是日本人家中常備的漬物之一

也是搭配許多日式料理的好夥伴

薑具有促進血液循環之效，身體冰涼者可多食用

食材：

嫩薑.........................................485g

鹽.............................................1小匙

砂糖.........................................200g

工研糯米醋...............................200c.c

作法：

〈1〉削除嫩薑皮 (不削需洗淨)，並將嫩薑切成薄片。

〈2〉嫩薑片中加入一小匙鹽攪拌均勻，醃漬20分鐘，期間需翻動多次使入味均勻，

         再將鹽水濾除倒掉之後再用冷開水洗淨撈起瀝乾水份。

〈3〉處理好的嫩薑片加入糖與醋攪拌均勻，容器加蓋置於陰涼處1～2天即可食用，

         冷藏約可保存1個月。

完美比例的蒸蛋，是家中寶貝最愛的一道料理

口感柔滑細緻，彷彿入口即化般，且零失敗與布丁一樣水嫩

所以很容易被小朋友接受，補充營養也相當適合！

營養和口感都非常豐富，顛覆了對蒸蛋的想像～～～

食材：〈約4~5個〉

好菇道雪白菇...................1包

鷄高湯...............................375c.c

（60℃溫水+康寶雞湯塊1個，攪拌混合置涼即成）

全蛋液...............................150g

青蔥...................................1小支〈洗淨切蔥花〉

※ 好菇道的雪白菇是無菌生產，切去根部後再剝成適當大小

     完全不用水洗可以直接烹煮(洗或不洗看個人喜好)

作法：

〈1〉將雪白菇平均放置在乾淨容器中備用。

※ 調蛋汁時以1：2.5（蛋1，高湯2.5）的比例加入高湯或水 (加水要放入些許的鹽)

〈2〉打蛋時不要打出泡沬，泡沬會使蒸出來的蛋較不美觀，口感也不夠綿細
         且蛋汁需以細網眼的過濾器過濾，才能蒸出柔滑細緻的蒸蛋

〈3〉將高湯蛋液加入容器中約8分滿，再撒上些許蔥花。

〈4〉放入水已煮沸的蒸鍋中，用小火蒸約7-10分鐘即可。

※ 蒸的時候用乾淨的抹布將鍋蓋包起來，如此水滴才不會滴入蛋中，

     蒸出來的蛋會更漂亮

※ 不可將蒸鍋密封，留一指縫透氣 (可插一支筷子)，蒸蛋才會光滑平坦。

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延伸閱讀：菇類料理

我與小妞倆人共享美味的晚餐，没看錯...我們可沒有跑去喝下午茶嘿

這可是媽咪下班回家後，親手作出來的鹹派唷！！！

原本晚餐打算吃外食的，鹹派則當作飯後點心

但在烘烤中的香氣實在太誘人了，讓人迫不及待想吃啊～

索性將它當做晚餐來吃 (外加牛奶)～～～

小妞與我各吃兩塊下去 (晚餐吃不多...有飽感就好)

當然稍微佈置一下餐桌，整個氛圍就大不同，小妞相當enjoy在其中

吃著派點和小妞邊吃邊聊，是不是感覺很悠閒呢

加上我們家對甜派接受度頗低，媽咪只好作鹹派來解解饞囉！！！

剛出爐熱騰騰的鹹派，除了好吃且又會"牽絲"，好讚的fu呢

也難怪小妞非常喜愛，並說這鹹派有像在吃披薩的感覺捏

連對派一點好感都沒有的亞特先生，也來捧媽咪的場直說讚啦！！！

製作中為了省時，媽咪直接利用冷凍起酥皮當作底層派皮，方便許多呢

媽咪果然還是走懶人料理路線，呵呵～～～

在家料理DIY不但可以增進親子關係，也能讓小朋友親身體驗下廚的樂趣唷！！！

材料：

冷凍起酥皮( 12*13 )....................5張

雪白菇.........................................1包

鴻喜菇.........................................1包

德式香腸.....................................120g (約3條)

雞蛋.............................................2顆

牛奶.............................................100c.c

乳酪絲.........................................適量

調味料：

鹽...............................................適量

黑胡椒粗粒.................................適量

作法：

〈1〉起酥皮半解凍，先將一片捲起來，要捲緊些再把第二片包著第一片捲起來，

          把5片捲成一個圓柱體。

〈2〉用利刀切成8段，厚薄要一致，切好的起酥皮擀成圓片狀，放入塔模裡將超過

          烤模邊緣的部份用手壓回整平 (8段作法一致，舖滿直径21cm的派盤)，

          再將派皮放回冷凍庫冰約30分鐘。

〈3〉德式香腸切片 (厚度約0.3-0.5公分)，炒鍋中不放油，

         將德式香腸放入小火炒到出油香脆。

〈4〉再加入菇類 (鴻喜菇、雪白菇) 拌炒調味置涼備用。

〈5〉雞蛋打散並加入牛奶混合均勻，混合均勻的牛奶蛋液用濾網過篩。

〈6〉將作法4與作法5混合均勻備用。

〈7〉作法6倒入派皮中約8-9分滿，放入已經預熱至170℃的烤箱烘烤25分鐘。

〈8〉表面在加入適量的乳酪絲，烤約10分鐘至呈現金黃色即可，

         出爐後馬上脫模避免派皮回潮。

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延伸閱讀：菇類料理

在去年十月底左右，媽咪參加了好菇道食譜募集的活動

家裡也因此吃了有一段時間的鴻喜菇、雪白菇等等

當然在那一次媽咪做的料理「豚肉鮮菇大阪燒」得了美味獎，超～超～超開心的說

今年好菇道又辦活動了，這次受邀擔任活動宣傳的主廚(偽主廚)

還真讓我有種受寵若驚的fu，很感謝好菇道的賞識捏 (開心轉圈圈ing.....)

因活動關係先示範了兩道食譜，當然自己也會額外作一些料理出來參與活動

連大妞都說：媽咪～妳又參加菇菇料理比賽啦！！！

我都沒說大妞怎知呢???大妞說：只要看見媽咪最近常煮菇菇就知道了

猴腮雷的大妞，平常看她是傻大姊個性，沒想到還會觀察媽咪的一舉一動

算是有長大了捏，不會老是少一根筋讓媽咪擔心與說教

焗烤菇菇火腿塔食材很容易取得，餡料也可以有多種的變化組合

這次選用火腿加上菇菇等，都是妞兒們最愛吃的，味美用料實在！厚呷啦～

食材：

鴻喜菇.........................1包

雪白菇.........................1包

火腿片..........................5片

乳酪絲.........................適量

鹽.................................少許

無鹽奶油......................少許

黑胡椒粗粒..................適量

※ 好菇道的鴻喜菇、雪白菇是無菌生產，切去根部後再剝成適當大小

     完全不用水洗可以直接烹煮(洗或不洗看個人喜好)

作法：

〈1〉將少許奶油放入平底鍋中以小火熔解成液體狀，加入菇類、鹽、黑胡椒拌炒。

          ※ 拌炒中水份若太多請記得要瀝乾多餘水份。

〈2〉使用的容器內部抹上少許油 (避免沾黏)，再放入火腿片。

〈3〉放入菇菇→額外撒上黑胡椒粗粒(不撒也可以，依個人喜好)→鋪上乳酪絲。

〈4〉放入已預熱200℃烤箱中烘烤約8~10分鐘即完成。

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延伸閱讀：菇類料理

快速涼拌菜與醃漬小菜，在炎炎的夏日裡不可缺少啊～

使用梅子醃漬的小菜格外的好吃，風味清新且滋味特別

無論老老少少都愛這口感

讓人吃了之後欲罷不能，還想再多吃一口！

食材：

白蘿蔔..........................725g (去皮淨重)

調味料：

白砂糖.........................6大匙

工研糯米醋.................4大匙

紹興梅.........................10粒

作法：

〈1〉白蘿蔔洗淨拭乾去皮，用刨具切成約0.1~0.2公分的薄片 (切小塊狀也可以)。

〈2〉削成薄片的白蘿蔔，加入少許鹽巴抓拌去除白蘿蔔本身生青苦水後，

          再用冷水沖掉鹽份並瀝乾水份。

       ※ 我是將蘿蔔薄片放入豆漿袋擰出多餘水份。

〈3〉蘿蔔片加入調味料拌勻，放入冷藏醃漬2~3小時即可食用。

          ※ 蘿蔔切的愈薄愈快入味，切成小塊狀的蘿蔔至少要醃上一天唷！

延伸閱讀：芝麻醋拌小黃瓜、涼拌珊瑚草、涼拌結頭菜、涼拌小黃瓜、涼拌牛蒡絲

涼拌百香果青木瓜、涼拌海帶根、青木瓜沙拉

雨過天晴，謝謝天公伯給了個好天氣～～～

(謎之音：颱風也帶給台灣不少災害>"<，辛苦了所有善後的人員)

天熱小朋友食慾差，老是吵著喝涼的吃冰的，就為了要消消暑氣

媽咪只好自己動手做給寶貝們吃了，這次選用家裡不常見的綠色奇異果來做

雖然綠色奇異果的營養價值很高，但它的酸澀實在讓家人不敢恭維

所以只好添加其他食材姑且再試一次好了

幸好寶貝們接受度還不錯，不然我真的以後都不買啦！！！冏～

市面上水果口味的冰棒多半很甜，吃起來又有濃濃的合成糖漿味

越吃越渴之餘，不但沒有消暑作用，還吃進了很多身體不需要的糖份

唯獨自製冰品消暑、美味、健康，是夏日不可或缺的～～～

食材：

冷凍新鮮奇異果............................300g

原味優格.......................................100g

砂糖...............................................30g

作法：

〈1〉奇異果去皮後切塊，置於冷凍庫結冰。

〈2〉將冷凍奇異果放入果汁機容杯中，再加入砂糖與優格。

          (使用可打冰沙的果汁機or調理機)

〈3〉所有材料放入果汁機後，啟動攪拌均勻成冰沙。

〈4〉再倒入製冰盒模型中，置於冷凍庫冰鎮定型即完成。

          (倒入後輕敲桌面讓空氣排出，以避免成品坑坑洞洞)

延伸閱讀：沁涼水果冰淇淋、芒果冰沙、炸冰淇淋、奇異果冰沙

                  草莓煉乳冰、西瓜冰沙

颱風天不適合外出，加上風大雨大實在不想拿自個兒生命開玩笑

所以還是安份的待在家裡比較實在啦！！！

當然在颱風來臨前，下了班趕緊跑去黃昏市場採購食材囤積

平常黃昏市場就已經很多人了，碰上颱風天更是人擠人...買個東西都是擠來擠去>"<

買到所需要的食材後便趕緊離開，繼續待在那裡我可能會起瘋～～～

我們家都愛吃鴨血，因此也吃過不少家的鴨血煲，就屬簡X傅的麻辣鴨血最對味

百吃不厭捏～介紹吃過的人都說讚啦！！！

這次自己也試著做做看，上網爬過一些食譜網站，但感覺就是沒有想要的料理配方

於是實驗精神又來了，修改食譜添加一些自己要的調味料

哇！哇！哇！意外的好吃捏～～～

連好久沒吃到水某做料理的亞特先生都好愛唷～讚美著不輸市售的喔！

一鍋麻辣鴨血超下飯的，亞特先生竟一口氣扒了三碗飯（是說有這麼餓嗎?）

亞特先生說太久沒吃到我煮的料理了，所以要多吃點

※鴨血被人們稱為“液體肉”鴨血性平，營養豐富，不但富含蛋白質

而且其所含的氨基酸比例與人體中氨基酸的比例接近，極易被消化、吸收

而且鴨血中脂肪含量非常低，因此很適合血脂高的人經常食用

此外，據《本草便讀》記載，鴨血還可養肝血、解毒、治貧血

而且具有很好的清潔血液能力，這對於患有“三高”的男士來說

絕對是降脂排毒的好食品..........

食材：

鴨血....................................2塊

調味料：

鷄高湯...............................1000c.c（水+康寶雞湯塊2個即成）

辣油...................................3½大匙

自製朝天蒜茸辣椒醬.........1大匙

花椒粒...............................1大匙

辣豆瓣醬............................2大匙

作法：

〈1〉鴨血沖水洗淨後切小塊（片狀），再放入滾水中略汆燙後撈起備用。

〈2〉將所有調味料混合煮至滾沸。

〈3〉再放入作法1的鴨血塊，改轉小火滷約30分鐘即可。

※  麻辣鴨血要有點油，鴨血才會滑嫩好吃～

延伸閱讀：麻辣臭豆腐

森果香推出新產品囉！！

很感謝店家再次的來信邀約，讓我品嚐這頂級般的好滋味

我們家對於森果香的小熊達克瓦茲記憶猶新

家人給予的好評，是給店家最大的鼓勵與支持

當然這次的橙花香頌，依舊給我們相當大的驚艷呢

就我個人而言，是不太敢吃含有乳酪的食品

所以每每有這類似的邀約，我只能跟店家say sorry

這回會答應邀約，主要是想試試看這不一樣的口感

並且挑戰一下自己的味蕾，讓自己試著接受乳酪的味道

不吃則以，一吃之後..........哇！哇！哇！

實在是讓我好愛這味道與口感唷～

整體來說簡直是可用完美來形容了，讚不絕口啊～

▲回覆邀約的兩天後，收到宅配包裹真是驚喜呢

這客製化的包裝，讓人根本就捨不得拆開來嘛！！！

光要拉開這緞帶我就想了好久呢，實在捨不得破壞這美感捏

但不拆開就沒辦法試吃產品，OMG～左右為難呀！！！

▲moricaca會針對特別節日的商品，或依客人送禮需求提供緞帶包裝

讓大家收到產品時， 會有收到禮物般驚喜的感覺

僅需一條緞帶就能讓整體外盒更顯精緻高尚，這種感覺真得很不錯哩～～～

▲為了方便拿取，店家連紙盒都設想的很周到捏

盒內放置保冷劑可達12小時以上保冷效果

所以不必擔心運送過程中會影響產品品質

▲拆開包裝後的樣子，看起來雖然很普通.....

但切開後卻是讓人驚呼連連～～～

▲傳承自北海道熱賣的雙層起司蛋糕製法，製作過程繁複耗時

調和數種法國產的奶油乳酪，以及柳橙果醬烘烤出濃厚綿密的下層起司

再使用義大利馬斯卡邦乳酪，和法國產橙花露製做出口感輕盈的上層起司

▲這蛋糕店家建議食用前要常溫解凍45～60分鐘

我覺得不用等解凍，直接切來食用的口感也很棒唷！！

上層起司若沒有特別去介紹，吃起來的口感很像冰淇淋般 (未解凍的狀態下)

整體來說淡淡的橙香結合了不甜不膩的乳酪

吃起來非常清爽，口感更加多層次豐富

小黃瓜的屬性較寒涼，具有清熱解毒跟利尿功效

夏天吃小黃瓜，可以解暑氣，尤其是體質較熱、夏天容易口乾舌燥、嘴破

或是食欲不振、便秘的人吃小黃瓜都很不錯～～～

當然台式的涼拌小黃瓜就已經很好吃了，但這回要做的是日式風味的小黃瓜

做法簡單又快速，可說是隨做便可立即食用，省下許多等候的時間

食材：

小黃瓜........................250g

鹽................................少許

調味料：

砂糖.............................2小匙

糯米醋.........................3大匙

醬油.............................4小匙

熟白芝麻.....................1大匙

作法：

〈1〉小黃瓜洗淨拭乾，用刨具切成約0.1~0.2公分的薄片 (切的愈薄口感愈好)。

〈2〉加入少許鹽巴抓拌去除小黃瓜本身苦水後，再用清水沖掉鹽份並瀝乾水份。

〈3〉將白芝麻放入炒鍋，以小火略拌炒後(約1~2分鐘)，置涼備用。

〈4〉小黃瓜加入白芝麻與調味料拌勻即可 (酸甜度可依照自己喜愛的口味調整)。

延伸閱讀：涼拌小黃瓜、愛之味脆瓜、廣東酸甜果、糖漬小黃瓜

我們全家大小對於芒果干都是愛不釋口，自己本身對於芒果吃了會過敏

但做成芒果干吃下之後都很正常，沒有任何過敏跡象

所以說水果類的芒果與我絕緣啦！！！！！

幸好我還有口福可以吃芒果干，不然就要哭哭了～～～

市售的芒果干基本上價位都不是很親民，且口感都過於甜膩，因此不是我的菜

有的甚至甜到讓人不敢領教，也不符合我們家人的口味

唯獨菲x賓x霧芒果乾較對味，之後就常買這個牌子的來吃了

但只適合久久吃一次，畢竟份量不多價位又不是挺親民的

常吃荷包會失血太多啦！！！！！

這次似津行來信邀約，讓我超開心的捏

35年老字號的店家，第一次找部落客來試吃，我就雀屏中選

真的太感謝店家的賞識啦！！！讓我有這榮幸可以品嚐不一樣的美食

在回覆店家意願之後，隔沒兩三天就收到產品了

光看還沒吃就足以讓人猛吞口水了

唾液自然而然分泌出來，想不吃都不行呢...誘惑無法抵擋啊～

▲似津行芒果干的口感，老實說跟一般的很不同

市面上賣的除了甜膩之外，烘乾脫水(乾燥)的時間也過久...乾扁扁

然而似津行家的吃起來，就好比在吃芒果一樣較為濕潤含有水份狀

且店家從芒果產地挑選到芒果削皮加工，歷經24小時的手工烘烤自產自銷

光憑這點就可以給上n個讚了 (我對於手工製品超愛的)

在吃下的那一瞬間，彷彿可以感受到那滿滿的用心

▲芒果片果肉感十足，沒有添加過量的糖份或人工香料很天然

▲各位瞧瞧吧！！貨真價實的芒果乾

10斤的新鮮愛文芒果，只能烘烤出1斤的芒果乾唷！是相當費時又費工的極品

也難怪Jenny媽超愛的啦！果然薑還是老的辣「識貨啊 」

幾乎整包都被Jenny媽嗑光光了....................

當然就我個人而言，對於這種濕潤的口感比較不適合我

成品若能再乾燥一些些時間，我想一定讓我喜愛到不行

▲再來梅子粉青芒果乾，這一個就100%符合全家人的口味

大的小的都超愛吃捏～酸酸甜甜好涮嘴

土芒果的酸和香氣加上梅子粉，一整個好對味

也是我們第一次吃到不一樣的味道...特別呢

酸甜的滋味，有如戀愛般的感覺

▲梅粉情人果乾，加了梅子糖粉後，糖份把酸味中和

是怕酸者的最好選擇，好吃到一口接一口吃不停

大妞小妞搶著吃啦！！！好扯喔～～～

大妞／小妞超愛吃雞軟骨，主要是喜歡那咬在嘴裡的ㄎㄠˊㄎㄠˊ聲

不過在台灣要買雞軟骨不是那麼容易，在傳統市場我幾乎沒有見過在賣

所以我都是跑去sogo百貨樓下的生鮮超市去買

前陣子剛好公司沒什麼事情，於是下午請了補休假回家

大妞也剛好考完期末考，母女倆便來個小約會，帶著她去逛百貨公司

順道買了些食材回家準備做好料給寶貝們吃吃

在選購食材中看見了雞軟骨，沒想太多就拿起放入購物籃裡

一隻雞只有一塊雞軟骨，富含軟骨素、鈣質、膠質、以及膠原蛋白

很適合關節不好的大人小孩補充營養..........

傍晚大小妞看見媽咪做了這道料理超開心的

畢竟從日本回來台灣後，我就不曾在料理過了

所以孩子們似乎看見了寶，搶吃個不停啊～

當然悶熱的天氣裡，一定要來個快速的懶人料理法，簡單步驟快速上桌

食材：

生雞軟骨.....................250g

李錦記蜜汁醬.............2大匙

作法：

〈1〉雞軟骨洗淨，用廚房紙巾將水份吸除。

〈2〉加入蜜汁醬拌勻放進冷藏醃1小時 (醃愈久愈入味)。

※ 雞軟骨與醬汁拌勻直接烤也行

〈3〉放入已預熱160℃烤箱中烘烤約10分鐘即完成。

延伸閱讀：檸香雞肉串烤、照燒雞軟骨、香炸蒜香雞軟骨

" 沾麵 "是日式麵食中一種麵湯分離的吃法

將麵條水煮後以冷水沖洗盛盤，再擺上配菜

味道濃厚的沾醬可或冷或熱，需另外盛裝以便沾取

將麵條沾上以豆腐、舞菇泥為基底的沾醬

並搭配用麻油拌炒過的舞菇、雞腿肉

麵條沾醬食用完後，剩餘的醬汁對入熱水

便成為舞菇豆腐湯，讓人一滴不剩喝光光

日式風的料理，清爽健康無負擔，相當符合現代人養生的需求～

材料：

嫩豆腐........................1盒

鰹魚日式醬油............3大匙

醬油膏........................1小匙

去骨雞腿肉................100g

鹽................................適量

麻油............................適量

玉米筍........................10根

火腿片........................2片

舞菇............................1包

日本播州素麵............3小把

作法：

〈1〉將1/2包舞菇燙熟置涼，與嫩豆腐一起放入調理機，

          再加入日式醬油及醬油膏，攪打至滑順。

〈2〉雞肉切成一口大小，剩下1/2包舞菇去蒂剝散，以麻油炒香雞肉塊，

          再加入舞菇拌炒調味。

〈3〉火腿片切寬條狀，捲成玫瑰花型用牙籤固定以免鬆散。

〈4〉玉米筍放入沸水中汆燙 (需額外加鹽)。

〈5〉將素麵放入滾水中煮熟 (時間請參照包裝袋指示說明)，

          撈起泡冷水or冰水後再瀝掉素麵多於水份。

〈6〉將所有處理好之食材擺盤即完成。

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悶熱的天氣來點清爽的小菜是最棒的

家中的寶貝妞兒們，都喜歡吃涼拌類的食物

當然媽咪這次是第一次嘗試使用珊瑚草來做涼拌

原本以為妞兒們會不喜歡這樣的東西

沒想到大受她倆喜愛呢，且很好奇的詢問媽咪珊瑚草是什麼東西??

再替妞兒解答的同時，也告知了其營養價值

珊瑚草含有豐富礦物質，其豐富的營養價值，讓它有「海底燕窩」之美名

珊瑚草又名麒麟菜 (又稱珊瑚鈣)，就是本草綱目記載之鹹草

又名鹽草、神草、福草之稱

早在周朝，日本就當成貢品進貢中國皇帝

是高貴的食品，自古以來被當 作不老長壽的秘方

營養成分很高，珊瑚草對人體是有益，是一種高營養、高價值的貴重食物

好的珊瑚草從外觀需選擇粗、長、顏色深淺、膠質多寡而定

愈粗愈長顏色愈深的生長時間較長，成分愈高當然較好

反之則較差，好的珊瑚草只要每天吃2兩即有養生保健功效

材料：

珊瑚草.........................45g

小黃瓜絲.....................110g

紅蘿蔔絲......................70g

調味料：

素蠔油........................3大匙

白醋............................2大匙

砂糖............................2大匙

香油............................1大匙

蒜末.............................25g

作法：

〈1〉乾珊瑚草洗淨後用冷水浸泡3~4小時(夏天泡2小時)，用開水洗淨後瀝乾水份，

         並將珊瑚草剪小段。

〈2〉紅蘿蔔絲跟小黃瓜絲加少許鹽醃5~10分鐘，倒出苦水後用冷開水沖

         一下並瀝乾水份。

〈3〉將作法1&作法2加入調味料拌勻冷藏即可。

         ※ 用手抓拌食材和調味料較容易均勻入味。

注意事項：

1.浸泡珊瑚草的容器應選擇較大的，以方便注入的水量可有較大的容納量，

   浸泡的水量較多會使浸泡膨脹後之珊瑚草比較脆。

2.浸泡珊瑚草的清水應採用涼水，絕對不可以使用溫水，

   如使用溫水將會使珊瑚草變成糊狀。

3.夏天氣溫高於攝氏37℃時，浸泡珊瑚草的水需常更換，並縮短浸泡的時間，

   否則珊瑚草易軟化或變成糊狀。

主婦們的最佳好幫手來囉！！！夏天到了愈來愈不想待在火爐般的廚房

所以快快將好幫手給請出來（TWINBIRD電動塔吉鍋）

簡單烹調、節省能源、美味更健康～～～～～

不須大動鍋鏟，就能做出一道美味可口的佳餚出來捏

老實說一開始我對於塔吉鍋真的充滿許多問號???

這樣的電器產品有這麼好用嗎??? 直到自己用過之後才知係金ㄟ

塔吉鍋的特色就是因為特殊設計的上蓋，在烹煮過程之中可以減少食材水分的流失

也就是說，用塔吉鍋煮東西就是跟「食物借水」，原汁原味呈現出來

這次利用塔吉鍋做出日式風味的料理，讓我不用在廚房裡大粒汗小粒汗的狂流

且成品蔬菜鮮甜、雞肉軟嫩，老公與寶貝都說美味好吃呢

有種很懷念旅居日本的生活，誰叫我們家都超愛日式風的燉煮料理

材料：

去骨雞腿肉....................300g

馬鈴薯............................2顆

洋蔥................................1顆

紅蘿蔔............................1/2條

鴻喜菇............................1包

雪白菇............................1包

日式醬汁：

水....................................200c.c

醬油................................45c.c

米酒................................10c.c

味醂.................................20c.c

烹大師.............................適量

作法：

〈1〉將馬鈴薯與紅蘿蔔洗淨去皮，切滾刀塊狀備用。

       ※紅蘿蔔較不易熟透可切小塊，馬鈴薯泡水去除澱粉質，可防止燉煮時變色。

〈2〉去骨雞腿肉洗淨後，用廚房紙巾拭乾水份，切塊狀備用。

〈3〉將作法1&作法2食材放進塔吉鍋內鍋中，均勻平鋪。

〈4〉洋蔥切絲後放進炒鍋中炒香，再加入洗淨的鴻喜菇與雪白菇略拌炒勻。

〈5〉將炒勻的洋蔥與菇類，平鋪在作法3上方，並淋上日式醬汁。

〈6〉將內鍋物放進主鍋中，蓋上塔吉鍋蓋旋轉溫度鈕至230℃烹煮約5分鐘後，

       再轉至160℃繼續烹煮10分鐘，最後轉至保溫處不掀蓋燜約20分鐘即可。

※ 塔吉鍋煙囪式鍋蓋設計，讓美食口感up up。
※ 五合一多功能：蒸、煮、煎、炒、保溫，一次滿足主婦的需求。

利用塔吉鍋烹煮出來的食物，除了鮮甜之外也相當入味呢

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厚蛋燒（又稱玉子燒）是經典的日本料理

好吃的厚蛋燒，吃起來有些許像蛋糕一樣，口感細緻綿密讓人吃了還想再吃

濃醇蛋香與甜鹹滋味搭配得恰到好處，不需要高超的手藝，簡單又方便料理

利用家中剩餘的蝦卵 (或其餘食材)，輕鬆做出寶貝愛吃的玉子燒

一層層豐富的口感，每一口都帶著滿滿幸福滋味與滿足感

材料：

全蛋..............................3顆

味醂..............................1大匙

細砂糖..........................1小匙

鰹魚露..........................1小匙

米酒..............................1大匙

鹽..................................少許

蝦卵..............................35g

作法：

〈1〉將所有材料混合，並均勻打散備用。

〈2〉玉子燒鍋加入適量的油 (用小火熱油鍋)，加入½的蛋液，

          盪滿整個底部使厚薄均勻，半凝固時加入蝦卵。

          ※ 蝦卵平鋪在靠鍋柄處這邊，餡料位置才會置中。

〈3〉用筷子(鍋鏟)劃一下四周使蛋脫離鍋體，之後再開始捲起來。

〈4〉鍋中再抹過一層油，加入第二層蛋液，反方向捲回來再搖晃鍋子整型。

          ※ 利用鍋子的直角處輕壓，將玉子燒直接整成方型。

〈5〉略放涼一些再等份切開即完成。

筊白筍，為本省古老作物之一，禾本科多年生的草本植物

種在水中，為淺水性作物，筊白筍算起來應是水稻的兄弟

其長成時約有五、六尺，其幼嫩的莖部就叫做「筊白筍」

因其長存水裡的特性，故稱它為「水筍」，更有騷人墨客將它稱做「美人腿」

每年5月開始，筊白筍就陸續上市，因含有豐富膳食纖維，很適合減重時食用

簡單又好吃的烤筊白筍，讓原本不愛吃的寶貝們愛不釋口

直嚷嚷說還要吃啦！！！害的阿母我都捨不得吃，全都被孩子們嗑光光

當然筊白筍除了可醬烤之外，也可做成沙拉口感較為清爽

材料：

筊白筍...............................6支

蜜汁醬...............................適量 (李錦記牌子)

作法：

〈1〉筊白筍洗淨剝殼，修去外皮纖維組織。

〈2〉筊白筍置於烤架上，放入已預熱180℃烤箱內，烤約6分鐘至筍子表面微乾。

〈3〉取出後對半剖開塗上醬料，再放回烤箱內烤約2分鐘即完成。

前些日子在住家附近開了一間日式串烤店，不知道是不是新開的原因

一整個爆多人的，到現在還是如此...而且愈夜愈多人喝酒狂歡

當然我和亞特先生也一時興起，也特地去嚐鮮一番

老實說這裡的價位比一般串烤來的高一些，算是偶爾吃吃還可以

口感也算不錯，沒有踩到地雷啦！！！

但是呢???我們點的一道美食中，它的價位有嚇到我捏～

我一直找不到烤雞翅的單價，也不管三七二十一就點了個雞翅來啃啃

等到服務員送餐說明「不好意思，您的明太子雞翅送達，讓您久等了」

當下聽到明太子雞翅，我心想不妙了...這不便宜吧！！！

果然～抬頭望去160大洋，@@"傻眼了我...才三小隻耶

不過點都點了還是得吞下去，幸好不錯吃不然我可是會罵@#$%

當晚我跟亞特先生說，我一定要自己做來吃，要來看看這雞翅到底是貴在哪裡

幾天後我特地去sogo百貨超市，買了一盒蝦卵回家 (本要買鱈魚卵沒看到)

自己動手做之後才發現，沒有想像中難捏 (就雞翅去骨耗一些時間罷了)

店家賣這個價位真的貴鬆鬆，吃過不會再點第二次了

不過新鮮的雞翅去骨後填入滿滿的魚卵或蝦卵

經烹調煎烤後即可食用，是日式居酒屋最受歡迎的下酒料理

完美的香氣在軟嫩的雞肉當中，那滋味真的是超級好吃

會讓人不小心連手指都咬下去呢，首次料理大成功

材料：

二節雞翅....................................260g (7支)

蝦卵............................................65g (SoGo超市購買)

柴魚片........................................適量

蔥末............................................適量

蜜汁醬........................................適量

作法：

〈1〉雞翅洗淨後用廚房紙巾拭乾。

〈2〉二節翅裡面有兩支骨頭 (粗的&細的)，先把連在一起的部分剪開或切開，

       1節&2節反折起來，聽到“snap”的聲音就是雞骨斷了，

       先取出較細的骨頭再取粗的骨頭。※ 取骨中若不好抽出，可用剪刀略剪開

〈3〉將蝦卵裝入擠花袋內，再擠入雞翅中，以牙籤封口。

〈4〉放入已預熱180℃烤箱中烘烤8 ~ 10分鐘。

〈5〉取出趁熱刷上蜜汁醬後，再放入烤爐略烤至上色即可。

          雞翅正反兩面共刷2次

添加蒟蒻及豆腐的炸蝦球，不但能降低熱量又不減其美味

蝦球要做得好吃，一定要選擇新鮮的蝦子→去腸泥→用鹽抓一抓

再用水洗淨黏液，用紙巾拭乾水分後才剁成泥狀

炸好的蝦球一口一個嘟嘟好，趁熱食用最美味了

外表金黃內餡飽滿，好受家人喜愛呢

材料：

蝦仁.............................360g

豆腐.............................1塊【去水淨重260g】

蒟蒻.............................200g【塊狀／絲狀皆可】【取代絞肉】

蔥白.............................35g

低筋麵粉......................1½大匙

太白粉..........................1大匙

蛋白..............................1個

胡椒鹽..........................適量

作法：

〈1〉豆腐用廚房紙巾包好，上方用重物壓置1小時，使其豆腐厚度減少

          (去除水份)，再用手捏碎。

〈2〉蒟蒻放入醋水中煮滾3分鐘，撈起泡冷水瀝乾水分後切細丁。

〈3〉蝦仁剁成蝦泥，蔥白切末。

〈4〉將作法1~3食材放入大鍋中，加入蛋白、麵粉、太白粉攪拌成泥狀，

          再捏成圓球狀。

〈5〉將作法4蝦泥球，放入油鍋中炸至金黃，撈出瀝油後灑上胡椒鹽即完成。

有添加蒜茸的料理，就是特別的美味（好香唷！）

菇類是家中小朋友的最愛，百吃不厭～

且加入奶油烤過更是讓她們讚不絕口

10分鐘內就能搞定一道好料理，真的是煮婦們的最愛

既省時快速又美味，讚～～～

材料：

金針菇………………..1包 (160g)

無鹽奶油……………..1/2大匙 (切小塊)

鹽……………………..適量

蒜……………………..3瓣 (切末)

乾燥羅勒葉…………..少許

作法：

〈1〉金針菇切除梗部洗淨瀝乾備用。

〈2〉取一耐烤盤，放入些許蒜茸／鹽／奶油，再放入金針菇 (此步驟2次)

〈3〉上方蓋上錫箔紙，放入已預熱180℃烤箱中烘烤5 ~ 10分鐘。

〈4〉取出略拌勻，再撒上羅勒葉即可。

瑪芬（又譯瑪芬麵包或英式小鬆餅），主要指兩種以麵包為原料的食品

一種用酵母發酵而成；另一種更為「快速」的方法

是用烘烤粉或者烘烤蘇打對麵包進行處理而製成

製作時間短（一小時內搞定）、步驟簡單、失敗率低的特性

可以避免做失敗後無蛋糕可嚐的窘境

當然瑪芬的作法與配方有很多種

可依自己的喜好去做比較，找尋自己喜愛的作法吧！！！

材料：(約4~5個份)

無鹽奶油..................60g

砂糖.........................40g

全蛋.........................1個

鮮奶.........................50g

低筋麵粉..................70g

全麥麵粉..................30g

泡打粉.....................1小匙

香草粉.....................少許

桂圓乾碎..................35g (依個人喜好增減)

生葵瓜子..................30g (依個人喜好增減)

作法：

〈1〉將全蛋和砂糖混合稍微打發呈乳白色狀。

〈2〉將奶油(融化)、牛奶拌入作法1。

〈3〉將粉類過篩拌入，用筷子或橡皮刮刀略拌勻即可(不要過度攪拌)。

〈4〉麵糊中加入葵瓜子與桂圓乾略拌勻，倒入模具中約7分滿。

〈5〉放進已預熱至180℃烤箱中烘烤15~20分鐘即可。

※ 可用筷子或竹籤插入拔出不會沾黏麵粉就是好了

晚餐過後想吃個甜點類的，但又不想耗太多時間該怎麼辦呢?

教大家一個快速又不錯的方法唷！！！！！

利用家裡剩下的食材，也能變身為好吃的點心

蛋塔是家裡還算受歡迎的食物，尤其是大女兒Joanna超愛吃的

無論台式／葡式...甚至鹹派類的她都很愛吃

這次加了棉花糖下去，色彩也變的繽紛許多 

材料：

全蛋........................................1個

砂糖........................................15g

鮮奶.....................................60ml

棉花糖.......................適量 (12個)

冷凍塔皮................................4個

作法：

〈1〉將牛奶+細砂糖放入鍋中加熱煮至砂糖融化就熄火。

〈2〉雞蛋用攪拌器打散，加入至微溫的牛奶液中，一邊加入一邊攪拌。

〈3〉攪拌均勻的雞蛋牛奶液用濾網過濾。

〈4〉塔模中加入棉花糖，再將蛋液倒入約8 - 9分滿。

〈5〉放進已預熱至180℃烤箱中烘烤20分鐘即可。

※ 烘烤中上方會有一層棉花糖的微硬膜可將其撈除

蛋塔烘烤出來的色彩才會較美

寶貝們不是很喜歡加了鮮奶油的奶凍，總覺得太濃郁了吃了有點噁心

所以之後媽咪再做奶凍的部份，就會省略不加鮮奶油

味道與口感也是很不錯喔！！寶貝們反倒愛不釋口，一致認為這才是她們的菜

趁著媽咪公司廠休的日子，做了小點心給孩子們吃吃，讓她們開心一下

畢竟自從媽咪重返職場後，雖然按時下班...但在公司常用腦記東記西的

回到家只想好好放空什麼都不去想，在廚房除了喝水之外都變得很少進出了

所以休假日趕緊動動身子，跟廚具們好好培養感情

奶凍做法簡單又快速，冷藏在冰箱隨時都可以享用

吃的時候可以隨心所欲添加想放的用料(淋上果醬或果泥皆可)

材料：

牛奶.................................500g

吉利T粉............................10g

小湯圓..............................100g

熟紅豆..............................130g

作法：

〈1〉將牛奶倒入鍋中，小火加熱至70℃ ~ 80℃後離火。

〈2〉加入吉利T粉拌勻後倒入杯中，略為冷卻再移入冰箱冷藏約1小時至凝固即可。

〈3〉小湯圓放入滾沸的水中，煮至浮起後撈出浸泡冰水。

〈4〉把紅豆平鋪在奶凍上，上方再放些小湯圓即完成。

一般來說小朋友都不愛喝白開水，有的甚至連大人都不愛了更別說是小朋友

當然我們家的小人兒也是如此，尤其是Joanna喝水常常都要我一再的提醒

有時候也因為水喝得少導致上火（嘴紅+脾氣暴躁）

好加在寶貝愛喝湯品，所以媽咪也只好利用燉煮湯品來調整孩子的體質

不過苦瓜小人兒不愛，但它又是好食材，怎麼辦咧??? 連哄帶騙囉！！！

只要肯願意喝下去什麼都好商談，其實只要喝習慣了就會喜歡這一味啦～

【苦瓜】是苦味蔬菜的代表，味道雖然很苦～

但卻含有豐富的維生素B及C，是降火的聖品呢

材料：

排骨…………………470g

苦瓜…………………250g

薑片…………………20g

水……………………1500c.c

調味料：

鹽……………………適量

米酒…………………2茶匙

作法：

〈1〉排骨洗淨放入滾沸的水中汆燙約1分鐘撈起，以冷水沖涼備用。

〈2〉苦瓜去膜去籽切小塊（約1公分寬），放入滾沸的水中汆燙約1~2分鐘撈起，以冷水沖涼備用。

※      苦瓜去膜去籽汆燙降低苦味

用湯匙將苦瓜內層的白膜和籽刮除，可去除大部分苦味
很多人不敢吃苦瓜，原因是因為害怕苦瓜特有的那股苦味。其實在做苦瓜料理之前，只要把苦瓜主要苦味的來源，也就是內層部的白膜和籽刮除乾淨，就能去掉大部分的苦味。下鍋前再用滾水汆燙一下切好的苦瓜，也可消除苦味。

〈3〉將作法1的排骨塊和作法2的苦瓜塊放入湯鍋中，加入薑片、水，以中火將苦瓜排骨湯煮至滾沸，轉至微火使湯保持在微微滾沸的狀態下煮約30分鐘後，放入所有調味料調味即可。

濃湯是西餐裡很常見的基本湯品，當然只要有果汁機或食物調理機

就能輕易的做出金黃色澤，口感濃郁、細緻綿密的南瓜濃湯唷！

雖然寶貝們對於南瓜始終沒有好感

但其因營養成份相當高，所以還是會要求寶貝們加減喝一些下去

正所謂不挑食的孩子，才能長的高又壯

簡單不費時的料理，對於懶人主婦來說是再好不過了

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南瓜營養相當豐富，含有多種維生素及礦物質

據醫學研究南瓜能促進人體胰島素的分泌，增強肝腎細胞的再生能力

可以有效地防治糖尿病和高血壓

而且南瓜中含有一種能分解致癌物亞硝胺的酵素

可以消除亞硝胺的致癌作用，減少消化系統癌症的發生率

選用材料：

南瓜................½顆 (約500g)

牛奶.............................200ml

開水.............................200ml

蝦子..................................8尾

食鹽................................適量

低筋麵粉....................1½大匙

無鹽奶油......................1大匙

蒜頭.................................1瓣

洋蔥................................¼顆

※ 喜歡奶味重的可直接用牛奶代替水，或是起鍋前拌入鮮奶油

※ 喝的時候灑上黑胡椒碎或是巴西里也可以喔～ 

※ 吃不完建議可以分裝到密封的小盒子裡放進冷凍庫

想吃的時候再拿出來微波，口味一樣很讚

作法：

〈1〉蒜頭、洋蔥切末，取一乾淨炒鍋，放入無鹽奶油加熱熔化 →

加入蒜頭末／洋蔥末／低筋麵粉 → 拌炒至香味出來盛起備用。

〈2〉南瓜對剖取半，挖除南瓜子以保鮮膜包好，放入微波爐 (730W) 微波5分鐘。

(用瓦斯爐蒸熟也可以唷！使用微波爐是偷呷步啦！)

〈3〉蝦子去殼挑除腸泥後，用少許鹽 (份量外)混合均勻放置5分鐘，

然後在水龍頭下沖洗乾淨，將蝦仁身上的黏液沖洗掉，

放入沸水中快速汆燙撈起，用紙巾將蝦仁的水份擦乾。

〈4〉將作法1~3所有食材放入調理機內，再加入牛奶／開水／鹽，

將調理機轉速旋鈕調至預設程式，選擇湯品按鈕攪打均勻，

約1分鐘~1分半鐘後熱騰騰的濃湯即完成囉！！

對Oster調理機有興趣的朋友們，可參考以下網址

 Oster調理機 http://www.youtube.com/watch?v=oL_d5p8YdCY

Oster 隨行杯果汁機 http://www.youtube.com/watch?v=jdGAOYTe6k0

美國官網 http://www.osterversa.com/Default.aspx

Oster 官方網站http://www.oster.com.tw

官方粉絲團 https://www.facebook.com/pages/Oster-Yummy%E5%A5%BDEasy/517656271615922?fref=ts

Hengstyle購物網http://www.hengstyle.com

我和孩子們都愛吃玉米脆片，無論是原味或多力多滋各種口味

都讓我們愛不釋口，一片接著一片吃不停

不過吃原味的脆片，我就會想要沾醬一塊吃

雖然市面上可以買到現成的莎莎醬，但只能當作單純的醬料

自己做的用料較為豐富，且安全衛生

( 唉！！現不肖商人真是沒天良啊～ )

食材的選用營養價值高，對身體又沒有負擔

也可當作是開胃的沙拉，風味十足又清爽

晚餐過後亞特先生則一邊喝著冰火，一邊吃著脆片佐莎莎醬

當成飯後小點心，會不會太享受了點

※ 莎莎醬的用途很廣，除了可以搭墨西哥餅皮包起來吃

也能用玉米片沾著吃，甚至當作肉類的配菜等等

材料：

牛番茄.......................3個

洋蔥..........................½顆

蒜頭............................20g

青辣椒........................2根

香菜...........................18g

調味料：

橄欖油......................2大匙

檸檬汁......................2大匙

鹽.....................¼ - ½ 茶匙

糖..............................2大匙

玉米脆片....................適量

作法：〈1〉蒜頭去皮，青辣椒洗淨對切開去籽，洋蔥切長條塊狀備用。

〈2〉將蒜頭粒與洋蔥放入調理機，將轉速旋鈕調至預設程式，

選擇沾醬按鈕略微攪打，再將青辣椒放入繼續攪打成泥狀。

〈3〉隨後加入調味料攪打拌勻。

〈4〉番茄洗淨對切去汁留果肉，香菜洗淨瀝乾水份

兩者再放入作法2調理機中，按壓沾醬鍵略攪打即可

對Oster調理機有興趣的朋友們，可參考以下網址

 Oster調理機 http://www.youtube.com/watch?v=oL_d5p8YdCY

Oster 隨行杯果汁機 http://www.youtube.com/watch?v=jdGAOYTe6k0

美國官網 http://www.osterversa.com/Default.aspx

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前幾天跑去逛了一下食品材料行，順便添購一些食材回家

也預計隔天要來做好吃的杏仁派，幸好如願早下班

一回到家便迫不及待的衝進廚房，趕緊製作好吃的派點

好可以當做晚餐飯後的小點心

當然這次派皮&內餡用料攪拌過程，還是通通交給調理機就搞定

真的省時又輕鬆方便許多

杏仁派是荷蘭傳統糕點，口感較為鬆軟

介於酥餅與常溫蛋糕之間，口感清爽風味十足

好吃到連娘家寶貝狗兒裘莉都搶著吃呢

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派皮材料：

無鹽奶油..................70g

糖粉..........................30g

蛋黃..........................1個

低筋麵粉................120g

內餡材料：

無鹽奶油.......................60g

全蛋................................2個

砂糖...............................60g

無糖杏仁粉................100g

低筋麵粉...................2大匙

檸檬原汁...................1大匙

裝飾材料：

杏仁片........................適量

作法：〈1〉把奶油及糖粉放入調理機內，開啟轉速旋鈕以低速略攪拌一下

再將蛋黃、低筋麵粉加入繼續攪打 (不要過度攪打，否則會影響派皮的酥脆度)

〈2〉取出麵糰略按扁，上下兩面各放1張乾淨的塑膠紙

用桿麵棍將麵糰桿成約0.3cm厚度的圓形派皮

去除塑膠紙，將派皮平放入直径21cm的派盤中

略按壓使派皮緊貼派盤 (派盤邊若有多餘的派皮需去除)

※ 若要省時可不用塑膠紙，直接將麵糰放置派盤上

用手指輕壓填滿整個派盤即可

〈3〉派皮完成後放入冰箱冷藏庫備用

〈4〉內餡攪打：依序加入奶油+糖 → 全蛋 → 檸檬汁 → 低筋麵粉+杏仁粉

同樣調理機開啟轉速旋鈕以低速攪拌均勻即可

〈5〉取出派皮，將內餡倒在派皮上抹平再撒上杏仁片

放入已預熱180℃烤箱中烘烤30~40分鐘，烘烤完成取出待涼切片即可食用

 對Oster調理機有興趣的朋友們，可參考以下網址

 Oster調理機 http://www.youtube.com/watch?v=oL_d5p8YdCY

Oster 隨行杯果汁機 http://www.youtube.com/watch?v=jdGAOYTe6k0

美國官網 http://www.osterversa.com/Default.aspx

Oster 官方網站http://www.oster.com.tw

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健康乾淨又好吃的冰淇淋來囉!!!

最近毒澱粉事件，大家是不是感到很恐慌呢

這不能吃那也不能吃，到底還有什麼可以吃啊～

當然是自己做的吃得最安心嚕

畢竟食材的選擇都是自己親自挑選出來的

若還有問題就無言了啦！！！

最近的天氣真是好得不得了啊～

感謝太陽公公肯賞臉，不然老是下雨人都要霉掉啦！！！

大熱天其實有好有壞，好處是可以藉由好天氣四處遊山玩水

壞處就是....................熱到爆炸

熱到不行的時候，心裡就會渴望當下若有冰涼的冰品該有多好

是說這幾天飲料店／冰品店真的爆多人

店家$$$賺翻了啦！！！

不過在人多的時候，我還是喜歡待在家裡

不用人擠人也能享用美味的冰品

至於如何做呢?? 繼續看下去

 市面上的果汁機／調理機款式數十種

講求多功能性的應該不多

今天就來分享一下Oster的萬用調理機唷～

調理機配有攪拌棒一支，可加速處理不易攪拌的濃稠或冰凍食材

調理杯與刀頭所用材質，不含雙酚A

面板包括轉速旋鈕、3種預設程式功能與瞬轉鍵

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材料一：(葡萄煉乳冰淇淋)

冷凍葡萄...............600g

煉乳.........................50g

砂糖.........................40g

以上食材請分兩次攪打唷！！

材料二：(鳳梨冰淇淋)

冷凍鳳梨(關廟).....................300g

已有甜度不再加糖

若購買的鳳梨較酸，可添加砂糖30g

▲〈1〉將冷凍食材放入調理機容杯中，再加入砂糖與煉乳。

▲〈2〉開啟調理機，使用高速調理 (調理時間不需超過1分鐘)

調理中利用攪拌棒輔助，可快速打出又綿又細的冰淇淋

▲〈3〉利用冰淇淋挖冰杓，挖起攪打完成的冰淇淋置於容器中即完成。

▲ 這顏色好美唷！！(不喜歡葡萄皮／籽的可先行去除唷～)

但去除過的食材攪打出來的色彩就沒這麼好看嚕

▲ 鳳梨口味的做法如同上方

看起來是不是很簡單呢，自己現做的尚讚

且花少少的錢就可以吃到乾淨又衛生的冰淇淋

真適合全家大小一起享用捏

重點是還能吃到100%水果濃郁口感

對Oster調理機有興趣的朋友們，可參考以下網址

 Oster調理機 http://www.youtube.com/watch?v=oL_d5p8YdCY

收到艾葛蛋捲狂人的來信邀稿，老實說讓我眼睛為之一亮

畢竟不愛吃甜食的我，竟為了這特別的蛋捲而心動了

回覆店家試吃意願後，開始期待送達的這一天

會讓我心動的主要原因，除了是千層之外，還有就是完全手工製造

因為是純手工製作，不像一般由機器大量生產

更顯得手工的精緻，與烘焙者的用心

而且口感相當的多層次，從好吃感去驅動消費大眾的味蕾

當然台灣甜點美食盛多，在多樣化的競爭之下

想要脫穎而出，必須有與他人不一樣之處

▲ 收到試吃產品後拆除大外箱，OMG～內有三盒捏 (好嗨森啊 )

有兩種口味的千層蛋捲與四種口味的布蕾蛋捲

是說連外盒都這麼可愛啊～超有創意的...且選用紅色好討喜呢

▲ 店家也好貼心唷！！產品的取放都設想周到

不會讓我們因為拿取而破壞了蛋捲的整體美感

可以讓蛋捲十全十美的呈現在我們眼前

 ▲再來，每一個外盒都有標示保存方式與最佳食用期限

冷凍保存可以七天，蛋捲退冰享用最好

且從冷凍室取出後放置室溫約30分鐘以上較佳唷！！

 ▲ 廢話不多說，快切進主題來介紹好吃的蛋捲吧！！

如何做出好吃的千層蛋捲，主要撇步就是來自這五層

〈1〉手工煎千層蛋皮

〈2〉不同口味的蛋糕體

〈3〉不膩口奶油

〈4〉脆口感杏仁角

〈5〉不同口味的食材凍 (Ex. 芋頭、花生等等)

▲ 光看第一層手工煎千層蛋皮，就能知道師傅的用心

雖不是100%完美，但都是最獨特的

蛋皮食材上99%的新鮮雞蛋液加上1%調味

追求單純而原始的美味～～～

▲ 香芋千層蛋捲

這色澤...唉唷威啊～也太美了吧！！！！！

招手暗示趕緊把我吃下肚 ，我相當美味喔

果然好吃說，且家人評價最高

濃郁紮實的芋泥，結合微甜不膩的奶凍，冰冰涼涼食用真不賴

▲ 魔豆千層蛋捲

外圈是巧克力海綿蛋糕，搭上花生Q凍內餡，甜而不膩口

且散發出淡淡的花生香，好誘人

解凍後再吃蛋糕體變得較為柔軟許多

不過我個人比較喜愛帶有冷凍的口感

感覺會有像是再吃蛋糕冰淇淋唷！

▲ 緊接著最受小人喜愛的布蕾蛋捲

小小一個超討喜的，相當適合小朋友食用

孩子們放學回家，第一件事就是到廚房開冰箱

拿著冰涼的布蕾蛋捲開開心心的享用

(這ㄧ盒有兩層，每種口味各兩個)

▲ 來張特寫吧！！其實實體沒有這麼大喔

尺寸：長11‧寬5‧高4公分±10%

布蕾蛋捲非常有賣像吸睛指數100%

▲ 咖啡布蕾蛋捲→有著濃縮咖啡口感略偏苦，我跟小朋友比較不愛

所以咖啡口味的就交給亞特先生解決，他向來是來著不拒的

有什麼吃什麼不會太挑剔，算很好養啦！！

▲ 原味布蕾蛋捲→口感有著濃郁的奶香味

略帶有鹹鹹的味道，且內加堅果讓口感更加豐富

算是簡單又兼具美味

▲ 蔓越莓布蕾蛋捲→口感酸酸甜甜很清爽

這完全是我和孩子們的菜嘛！！好吃到讓人意猶未盡

Rebecca還直囔囔問我，媽咪還有這口味嗎?

真的好好吃唷～還想再吃啦！

是說媽咪已經很捨不得吃捏，只吃了一口其他就被Rebecca嗑完

▲ 巧克力布蕾蛋捲→ 口感略帶苦甜

但孩子們還能接受這味道，且咀嚼中散發著巧克力香

又到了李子盛產的季節，偶爾經過水果攤看見李子就讓人猛吞口水

是說唾液也分泌的太旺盛了吧！！沒辦法李子給人的先入為主觀感就是酸溜溜

這也是我為什麼想吃又不敢買的主要原因，有了年紀愈來愈怕酸啦！！

(這位人妻...啊~妳是有多老蛤)

此次不管三七二十一，先買一點回家再說，處理好後老實說並沒有想像中那麼酸捏

也可能是剛好買的李子有甜一些，所以做出來口感就還不錯

糖醃李子算是蠻普遍的作法，口感酸酸甜甜，炎炎夏日品嚐可讓人胃口大開！

此外，李子和梅子一樣屬鹼性食品，有多種療效，除了美容養顏還可幫助消化唷～

材料：

桃接李...............................435g

鹽......................................1大匙

糖......................................3大匙

話梅粉...............................1大匙

作法：